煮骨頭湯補(bǔ)鈣防骨質(zhì)疏松有無科學(xué)依據(jù)？
大家一定有經(jīng)常煮骨頭湯來補(bǔ)鈣,或者來防止骨質(zhì)疏松,這其實(shí)有沒有科學(xué)根據(jù)的
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回答4
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程志安 主任醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級(jí)甲等
骨科
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煮骨頭湯補(bǔ)鈣防骨質(zhì)疏松的說法缺乏充分的科學(xué)依據(jù)。這涉及到骨頭中的鈣成分、人體吸收能力、烹飪方式、其他補(bǔ)鈣途徑以及骨質(zhì)疏松的成因等。 1.骨頭中的鈣成分：骨頭中的鈣多以磷酸鈣形式存在，不易溶解于湯中。 2.人體吸收能力：即便湯中有少量鈣，人體對其吸收效率也較低。 3.烹飪方式：長時(shí)間燉煮骨頭，鈣溶出量有限。 4.其他補(bǔ)鈣途徑：奶制品、豆制品、綠葉蔬菜等食物富含易于吸收的鈣。 5.骨質(zhì)疏松的成因：年齡增長、激素水平變化、缺乏運(yùn)動(dòng)、維生素 D 不足等多種因素綜合作用。 總之，單純依靠煮骨頭湯來補(bǔ)鈣和預(yù)防骨質(zhì)疏松效果不佳。應(yīng)注重飲食均衡，多攝入富含鈣和維生素 D 的食物，并適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。
2025-03-03 13:33
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回答3
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谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
理療科
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骨頭湯內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)和脂肪，對人體健康十分有益。但單純靠喝骨頭湯絕對達(dá)不到補(bǔ)鈣的目的。檢測證明，骨頭湯里的鈣含量微乎其微，更缺少具有促進(jìn)鈣吸收的維生素D。因此，骨質(zhì)疏松癥患者切莫被骨頭湯補(bǔ)鈣的傳言所誤導(dǎo)。另外，對老人而言，骨頭湯里溶解了大量的骨內(nèi)脂肪，經(jīng)常食用還可能引起其他健康問題。
2016-01-04 08:56
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回答2
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肖起濤 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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你好,喝骨頭湯是可以補(bǔ)鈣的,但在熬骨頭湯時(shí)必須加點(diǎn)醋,文火久煎
2016-01-04 01:41
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回答1
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趙蕾 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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用骨頭湯補(bǔ)鈣是不科學(xué)的，骨頭是含鈣比較多，但是骨頭里面的鈣不溶于水，它也耐熱，所以咱們骨頭湯里熬于兩個(gè)小時(shí)三個(gè)小時(shí)，也不含多少鈣，另外骨頭湯地缺少促進(jìn)鈣吸收的維生素D的含量，所以它也是不能夠很好地吸收的，骨頭湯里頭骨髓還有多脂肪，含脂肪的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過含鈣的量，所以老喝骨頭湯，脂肪攝入多了也是對人體不利的。所以民間流傳的說，骨頭湯能夠補(bǔ)鈣是假的。
2016-01-03 22:50
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