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自制葡萄酒易含大腸桿菌是否屬實?

聽說自己做的葡萄酒不能吃容易被大腸桿菌?

  • 回答3

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    陳紹勤 主任醫(yī)師

    福建醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院

    三級甲等

    胃腸外科二區(qū)

    自制葡萄酒存在被大腸桿菌污染的可能性,這與釀造環(huán)境、原料衛(wèi)生、容器潔凈度、操作過程、儲存條件等密切相關(guān)。 1.釀造環(huán)境:若在不衛(wèi)生的環(huán)境中釀造,空氣中的微生物可能混入。 2.原料衛(wèi)生:葡萄表面若帶有大腸桿菌,未徹底清洗會污染酒液。 3.容器潔凈度:使用不干凈的容器,易滋生細菌。 4.操作過程:不規(guī)范的操作,如未消毒雙手,可能引入細菌。 5.儲存條件:溫度不適或密封不當(dāng),也會增加污染風(fēng)險。 總之,自制葡萄酒存在大腸桿菌污染的風(fēng)險,為了確保食品安全,建議選擇正規(guī)渠道購買經(jīng)過嚴格檢測的葡萄酒。如果飲用自制葡萄酒后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,應(yīng)及時就醫(yī)。

    2025-03-03 15:34
  • 回答2

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    薛祖洋 醫(yī)師

    冠縣人民醫(yī)院

    二級甲等

    兒科

    朋友你好,沒有聽說自己做的葡萄酒不能喝,沒有這樣的說法,不知道這樣說話的依據(jù)何在!吃了會被大腸桿菌怎么樣呢?只要自己注意衛(wèi)生發(fā)酵的葡萄酒當(dāng)然可以喝,不要不過量,適當(dāng)喝還對身體有好處的。醫(yī)生詢問:希望我的回答對你有幫助,如有疑問,可以追問我,我會盡力回答的。

    2016-01-04 07:51
  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    申蘭闊 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    因為自己做的葡萄酒是不好控制發(fā)酵的過程的,所以也很容易出現(xiàn)一些病原體污染,導(dǎo)致營養(yǎng)價值降低,甚至出現(xiàn)食物中毒建議最好是購買正規(guī)生產(chǎn)的葡萄酒,不建議自己釀酒

    2016-01-04 04:49
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鄧高里

鄧高里 / 主任醫(yī)師

擅長:擅長肛門部位、結(jié)、直腸良惡性腫瘤的診斷與治療經(jīng)驗豐富

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鄧高里

鄧高里 / 主任醫(yī)師

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鄧高里

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