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回答3
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陳紹勤 主任醫(yī)師
福建醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級甲等
胃腸外科二區(qū)
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自制葡萄酒存在被大腸桿菌污染的可能性,這與釀造環(huán)境、原料衛(wèi)生、容器潔凈度、操作過程、儲存條件等密切相關(guān)。 1.釀造環(huán)境:若在不衛(wèi)生的環(huán)境中釀造,空氣中的微生物可能混入。 2.原料衛(wèi)生:葡萄表面若帶有大腸桿菌,未徹底清洗會污染酒液。 3.容器潔凈度:使用不干凈的容器,易滋生細菌。 4.操作過程:不規(guī)范的操作,如未消毒雙手,可能引入細菌。 5.儲存條件:溫度不適或密封不當(dāng),也會增加污染風(fēng)險。 總之,自制葡萄酒存在大腸桿菌污染的風(fēng)險,為了確保食品安全,建議選擇正規(guī)渠道購買經(jīng)過嚴格檢測的葡萄酒。如果飲用自制葡萄酒后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,應(yīng)及時就醫(yī)。
2025-03-03 15:34
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回答2
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薛祖洋 醫(yī)師
冠縣人民醫(yī)院
二級甲等
兒科
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朋友你好,沒有聽說自己做的葡萄酒不能喝,沒有這樣的說法,不知道這樣說話的依據(jù)何在!吃了會被大腸桿菌怎么樣呢?只要自己注意衛(wèi)生發(fā)酵的葡萄酒當(dāng)然可以喝,不要不過量,適當(dāng)喝還對身體有好處的。醫(yī)生詢問:希望我的回答對你有幫助,如有疑問,可以追問我,我會盡力回答的。
2016-01-04 07:51
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回答1
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申蘭闊 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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因為自己做的葡萄酒是不好控制發(fā)酵的過程的,所以也很容易出現(xiàn)一些病原體污染,導(dǎo)致營養(yǎng)價值降低,甚至出現(xiàn)食物中毒建議最好是購買正規(guī)生產(chǎn)的葡萄酒,不建議自己釀酒
2016-01-04 04:49
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