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經(jīng)常口舌生瘡、嘴唇干裂、眼睛不適、皮膚問題、脾氣易怒、失眠多夢(mèng)、脫發(fā)等癥狀，可能是缺乏維生素，也可能是其他原因，如內(nèi)分泌失調(diào)、營(yíng)養(yǎng)不良、精神壓力大、免疫系統(tǒng)異常等。 1. 維生素缺乏：維生素 B 族缺乏可能導(dǎo)致口舌生瘡、皮膚粗糙等；維生素 A 缺乏易引起眼睛畏光、晚上看不清路?？蛇m當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合維生素片、維生素 B 片、維生素 A 軟膠囊。 2. 內(nèi)分泌失調(diào)：體內(nèi)激素水平失衡，可能引發(fā)上述多種癥狀。需保持良好作息，必要時(shí)就醫(yī)檢查激素水平。 3. 營(yíng)養(yǎng)不良：飲食不均衡，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等攝入不足，影響身體機(jī)能。應(yīng)多吃富含營(yíng)養(yǎng)的食物，如瘦肉、蛋類、新鮮蔬果。 4. 精神壓力大：長(zhǎng)期處于緊張焦慮狀態(tài)，影響神經(jīng)功能和身體代謝。學(xué)會(huì)放松，如通過運(yùn)動(dòng)、冥想緩解。 5. 免疫系統(tǒng)異常：自身免疫功能紊亂，導(dǎo)致身體出現(xiàn)一系列不適?？赏ㄟ^增強(qiáng)鍛煉，提高免疫力。 出現(xiàn)這些癥狀，建議先調(diào)整生活方式，如癥狀持續(xù)不緩解或加重，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院就診，查明原因，對(duì)癥治療。

維生素：是維持人體健康所必需的一類營(yíng)養(yǎng)素，是人體內(nèi)酶系統(tǒng)的輔助成分，參與人體廣泛的生化反應(yīng)，調(diào)節(jié)人體的代謝功能，雖然需要量很少，但是人體一旦缺乏維生素就會(huì)導(dǎo)致新陳代謝失去平衡，免疫力下降，各種疾病就會(huì)乘虛而入誰(shuí)最需要補(bǔ)充維生素工作壓力比較大的人群，經(jīng)常上夜班的人或經(jīng)常在高溫、高熱、寒冷等情況下工作的人，以及偏食的兒童、不吃早餐的人、飲食不規(guī)律的成年人、減肥者、素食者、營(yíng)養(yǎng)需要大增的孕婦、患病者等。補(bǔ)充適當(dāng)劑量的維生素是有益的。過度疲勞的身體也需要額外的維生素。所以，補(bǔ)充維生素對(duì)現(xiàn)代人保持健康還是值得推薦的一種方式。補(bǔ)充維生素切忌過量長(zhǎng)期大量口服維生素A，不能隨尿液排出體外，易在體內(nèi)大量蓄積，可能發(fā)生骨骼脫鈣、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚干燥、食欲減退等中毒癥狀。長(zhǎng)期大量口服維生素D，可導(dǎo)致眼睛發(fā)炎、皮膚瘙癢、厭食、惡心、嘔吐、肌肉疼痛乏力等。維生素E過量使用會(huì)引起血小板聚集，血栓形成，維生素E大劑量長(zhǎng)期服用可導(dǎo)致胃腸功能紊亂、眩暈、視力模糊等，婦女可引起月經(jīng)過多或閉經(jīng)。孕婦補(bǔ)充過量的維生素對(duì)胎兒也會(huì)產(chǎn)生不可忽視的副作用。維生素A　　作用：具有抗氧化、防衰老和保護(hù)心腦血管的作用，維持正常視力，預(yù)防夜盲癥和干眼病。　　攝入不足的壞處：皮膚干燥、有呼吸道感染跡象，眼睛干燥、畏光、多淚、視物模糊等癥狀。　　這些食物含量豐富：動(dòng)物肝臟、魚肝油、奶制品、蛋、魚卵、胡蘿卜、菠菜、豌豆苗、青椒、紅薯等。　　貼心提示：電腦操作員、寫作人、駕駛員等用眼多的人員應(yīng)適量多服用維生素A?！　【S生素A在體內(nèi)不易排泄，過量服用容易導(dǎo)致積聚，引起維生素A中毒，哺乳期和孕期的婦女要謹(jǐn)慎服用?！　【S生素B1　　作用：參與神經(jīng)傳導(dǎo)、能量代謝，提高機(jī)體活力?！　z入不足的壞處：長(zhǎng)時(shí)間消化不良、手腳發(fā)麻、多發(fā)性神經(jīng)炎和腳氣病等?！　∵@些食物含量豐富：粗糧、雜糧、谷物、堅(jiān)果和豆類以及瘦肉和動(dòng)物內(nèi)臟?！　≠N心提示：盡管谷物里含有大量的維生素B1，但是其主要存在于胚芽、米糠和麩皮中，精細(xì)加工容易被破壞，所以多吃粗糧最好?！　【S生素B2　　作用：參與體內(nèi)許多代謝和能量生產(chǎn)過程，對(duì)維護(hù)皮膚黏膜、肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的功能有重要作用。　　攝入不足的壞處：口臭、失眠、頭痛、精神倦怠、皮膚和頭發(fā)出油、頭皮屑增加。　　這些食物含量豐富：肉、蛋、奶、魚類等?！　≠N心提示：維生素B2的天敵是紫外線、水、堿性物質(zhì)、磺胺類藥物和酒精；服用避孕藥、孕期和哺乳期的女性應(yīng)大量補(bǔ)充維生素B2，長(zhǎng)期處在精神緊張、壓力大環(huán)境的人，應(yīng)當(dāng)增加用量?！　【S生素B6　　作用：維持免疫功能，防止器官衰老?！　z入不足的壞處：肌肉痙攣、外傷不愈合、孕婦出現(xiàn)過度的惡心、嘔吐。　　這些食物含量豐富：動(dòng)物類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動(dòng)物內(nèi)臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅(jiān)果類如花生、胡桃等?！　≠N心提示：服用抗結(jié)核藥物、雌激素避孕藥的人、長(zhǎng)期在高溫環(huán)境工作和電離輻射的人應(yīng)該增加維生素B6的攝入量?！　【S生素B12　　作用：防貧血，提高血液攜氧能力，增強(qiáng)記憶力?！　z入不足的壞處：皮膚蒼白、貧血、毛發(fā)稀少、食欲不振、嘔吐、腹瀉?！　∵@些食物含量豐富：動(dòng)物類食物?！　≠N心提示：只有動(dòng)物類食物含有維生素B12，所以純素食者最容易缺乏維生素B12，容易被堿和陽(yáng)光破壞。　　維生素C　　作用：促進(jìn)傷口愈合、抗疲勞并提高抵抗力?！　z入不足的壞處：齒齦紫腫且容易出血、眼膜、皮膚易出血、傷口不易愈合，不能適應(yīng)外界環(huán)境變化，容易感冒?！　∵@些食物含量豐富：新鮮蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鮮水果如橙子、紅棗、山楂、獼猴桃等?！　≠N心提示：人工合成的維生素補(bǔ)充劑，效果不如從天然食物中攝取的維生素C?！　￠L(zhǎng)期大量服用人工合成的維生素補(bǔ)充劑，會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生大量的草酸，有導(dǎo)致腎結(jié)石的潛在危險(xiǎn)?！　￠L(zhǎng)期服用富含天然維生素的食物則不會(huì)中毒?！　【S生素D　　作用：調(diào)節(jié)人體內(nèi)的鈣平衡，促進(jìn)鈣和磷的吸收代謝，保持骨骼健康?！　z入不足的壞處：多汗、兒童軟骨癥、成人患骨質(zhì)軟化癥?！　∵@些食物含量豐富：魚肝油、含油脂的魚類如三文魚、沙丁魚等，以及全脂牛奶、人造奶油、蛋等?！　≠N心提示：日光浴是促進(jìn)維生素D在體內(nèi)合成的重要途徑，在日常膳食條件下，只要經(jīng)常接觸陽(yáng)光，一般不會(huì)產(chǎn)生維生素D缺乏癥?！　【S生素E　　作用：抗氧化作用，延緩衰老、保護(hù)心腦血管。　　攝入不足的壞處：四肢乏力，易出汗、皮膚干燥，頭發(fā)分叉，痛經(jīng)。　　這些食物含量豐富：食用油如麥哂?、玉米油、花??、芝麻油?估啵?至傅取?br>　　貼心提示：服用避孕藥的婦女和懷孕、哺乳、更年期的婦女應(yīng)適當(dāng)增加維生素E的攝取?！　【S生素K　　作用：止血、維持正常的凝血功能?！　z入不足的壞處：凝血功能不正常，導(dǎo)致鼻出血、尿血、皮膚黏膜淤血、胃出血等?！　∵@些食物含量豐富：綠色蔬菜、動(dòng)物肝臟和谷類?！　≠N心提示：有出血傾向的人應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充維生素K；外科手術(shù)以及外傷后應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充；過量服用傷害肝臟。

只要平時(shí)不挑食，正常的膳食是完全可以補(bǔ)充每天所需的維生素的。富含維生素的食物：維生素c：柑橘、西紅柿、青椒、草莓、卷心菜、土豆等?！　【S生素a：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏等?！【S生素b：酵母、黑麥面包、燕麥糝子、土豆、青豌豆、四季豆、黑李干、核桃、榛子、牛奶、菜花、西紅柿、糠、魚肝油、豬肉、火腿等?！　【S生素d：牛奶、奶渣、酸牛奶、蛋黃、蘑菇、酵母、魚、魚肝油等?！　【S生素e：橄欖油、亞麻油、蛋黃、生菜、辣椒、牛奶、小麥面包、白菜和花生都含有維生素e。所以多吃水果蔬菜有助于補(bǔ)充維生素。

補(bǔ)充維生素是好事，但不能盲目的補(bǔ)，首先要明白為什么要補(bǔ)，自己身體出現(xiàn)了什么癥狀和疾病，才能對(duì)癥補(bǔ)充。建議先請(qǐng)醫(yī)生檢查確定。補(bǔ)充維生素，最好是食補(bǔ)。食補(bǔ)不足，再行藥補(bǔ)。采取食、藥補(bǔ)相結(jié)合的方法，效果較好。

在飲食中補(bǔ)充維生素C　　營(yíng)養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)。維生素C缺乏癥是一個(gè)老話題，但在日常生活中又往往被人們所忽視。維生素C是一種抗“壞血病”的維生素，所以，又被稱為“抗壞血酸”，在物質(zhì)代謝中起著重要作用，同時(shí)還有促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)形成的作用，對(duì)維持骨、齒、血液、肌肉等組織的正常機(jī)能有很重要的作用。　　　　除此之外，維生素C還能解毒，具有抵抗細(xì)菌和病毒感染的能力。人體一旦缺乏維生素C，就會(huì)使成膠物質(zhì)減少，從而導(dǎo)致傷口不易愈合、長(zhǎng)骨骨骺與骨干稀疏、關(guān)節(jié)腫脹以及毛囊角化、齒齦發(fā)炎出血、牙齒松動(dòng)等癥狀。由于毛細(xì)血管管壁脆性增加，患者全身可有廣泛的出血點(diǎn)，人們稱之為“壞血病”。航海員、長(zhǎng)期在干旱沙漠地區(qū)工作者，久不食蔬菜和水果，常會(huì)患此病。有些偏食的小孩，不吃蔬菜和水果，亦會(huì)患此病。　　科學(xué)研究證明，維生素C在人體內(nèi)不能自己合成，必須靠進(jìn)食供給。正常人需要量為每日75毫克，有缺乏現(xiàn)象時(shí)，可增加至200～300毫克。除補(bǔ)充維生素C制劑外，膳食中宜多采用富含維生素C的食物。各種酸味重的水果如山楂、鮮棗、橘子、橙子、檸檬、西紅柿以及各種新鮮綠葉菜，都是維生素C的良好食物來源。動(dòng)物性食物中含維生素C較少?！　【S生素C是一種極其嬌嫩的水溶性維生素，它的性質(zhì)極不穩(wěn)定，一不注意很容易氧化而被破壞。維生素C不僅怕光、怕熱、怕堿，而且還怕銅器、鐵器，所以炒菜時(shí)最好不使用銅鍋或鐵鍋，而應(yīng)當(dāng)選用鋁鍋。植物的組織中含有抗壞血酸酶，植物性食物放置時(shí)間過長(zhǎng)，維生素C即可因空氣氧化而遭受損失。所以，蔬菜、水果以新鮮者為好。在烹制中應(yīng)注意：蔬菜應(yīng)先洗后切，切碎后應(yīng)立即下鍋，并且最好現(xiàn)洗、現(xiàn)做、現(xiàn)吃；烹調(diào)宜采用急火快炒的方法，這樣可減少維生素C的損失。維生素C在酸性環(huán)境中較穩(wěn)定，如能和酸性食物同吃，或炒菜時(shí)放些醋，可提高其利用率。