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給做手術(shù)的老人補(bǔ)充蛋白質(zhì)，以下食物含蛋白質(zhì)量相對較高：雞蛋、牛奶、魚肉、牛肉、大豆等。 1.雞蛋：雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體接近，易于吸收和利用。 2.牛奶：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，能為老人提供豐富的營養(yǎng)支持。 3.魚肉：如三文魚、鱈魚等，不僅蛋白質(zhì)含量高，還富含不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。 4.牛肉：是一種高蛋白、低脂肪的食物，有助于老人身體的恢復(fù)。 5.大豆：其蛋白質(zhì)含量豐富，且含有多種對人體有益的成分。 總之，為術(shù)后老人補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)，可適當(dāng)選擇上述食物，但要注意飲食的均衡和多樣化。同時(shí)，老人的飲食還應(yīng)根據(jù)其身體狀況和醫(yī)生的建議進(jìn)行調(diào)整。

您好，如果患者需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的話，不但要看蛋白質(zhì)的含量，還要看蛋白質(zhì)是否易于吸收，而魚類相對于肌肉和雞蛋來說，蛋白質(zhì)更容易吸收，不過患者的飲食還需要均衡，不能挑食，富含維生素等食物也需要適量的攝入。您好，就您提的問題來看，魚類更適合蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，其他的食物也要注意適當(dāng)?shù)臄z入，比如牛奶、雞蛋等等，希望我的回答能幫到您。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，含蛋白質(zhì)最多的食物是黃豆，含蛋白質(zhì)最多的動物是雞肉。蛋白質(zhì)多的有蛋類，豬肉類和魚肉類，奶類，瓜子核桃類等。