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黑豆能和薏仁米一起煮粥，二者搭配煮粥具有一定的營養(yǎng)價值。黑豆富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，薏仁米有利水消腫、健脾祛濕等作用。從營養(yǎng)成分、功效作用、食用禁忌、適宜人群、烹飪方法等方面來看，二者搭配是可行的。 1.營養(yǎng)成分：黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素 E、B 族維生素等。薏仁米富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素 B1 等。 2.功效作用：黑豆有補腎益陰、健脾利濕等功效。薏仁米能健脾止瀉、除痹排膿。 3.食用禁忌：胃腸虛弱者不宜多食，以免引起消化不良。薏仁米性質(zhì)偏涼，孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。 4.適宜人群：一般人群均可食用，尤其適合體質(zhì)虛弱、濕氣較重者。 5.烹飪方法：煮粥時，將黑豆和薏仁米提前浸泡，可使煮粥時間縮短，口感更好。 總之，黑豆和薏仁米可以煮粥，適量食用對身體有益，但要根據(jù)自身情況合理選擇。