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煮出效果好的綠豆湯，需注意選料、清洗、煮制時(shí)間、火候、是否添加其他食材等。 1.選料：挑選顆粒飽滿、無(wú)蟲(chóng)蛀的綠豆，品質(zhì)好的綠豆煮出的湯口感更佳。 2.清洗：用清水沖洗綠豆 2-3 次，去除表面雜質(zhì)。 3.煮制時(shí)間：一般煮 20-30 分鐘，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能導(dǎo)致綠豆過(guò)于軟爛。 4.火候：先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢煮，這樣能使綠豆充分釋放營(yíng)養(yǎng)。 5.添加食材：可根據(jù)個(gè)人口味添加冰糖、百合、薏仁等，增強(qiáng)其功效。 總之，掌握好這些要點(diǎn)，就能煮出美味又營(yíng)養(yǎng)的綠豆湯。

怎樣煮綠豆湯，您好，這個(gè)問(wèn)題我建議您在綠豆湯里加了桂花藕粉一起煮。蓮藕+綠豆降火功效更好。這個(gè)綠豆本身就有解毒清熱的作用你也可以再去買(mǎi)點(diǎn)薏仁米放在一起綠豆和它的比例是2：1用大火熬等豆子開(kāi)花就好了和的時(shí)候加一些白沙糖或是冰糖。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，１０分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。為了最大限度地保留綠豆的清毒功效，應(yīng)將生綠豆加涼水煮開(kāi)，旺火再煮5分鐘左右（湯汁綠而未紅）即可。否則，隨著加工溫度的升高和烹制時(shí)間的增長(zhǎng)，綠豆所含的各種酶由于過(guò)熱而失活，營(yíng)養(yǎng)素含量也隨之降低。同時(shí)，綠豆由生變至熟，這個(gè)過(guò)程中會(huì)發(fā)生某些物理和化學(xué)變化，其功效也發(fā)生了相應(yīng)變化，清熱解毒的功效也會(huì)隨之下降，但對(duì)于脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō)，如果擔(dān)心綠豆過(guò)于性涼，則可以等綠豆湯開(kāi)后，多煮一個(gè)小時(shí)再飲用。