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先天性食管狹窄是一種先天性疾病，會影響孩子進(jìn)食。食療方面，要注意食物質(zhì)地、營養(yǎng)均衡、少食多餐、避免刺激性食物、增加水分?jǐn)z入等。 1. 食物質(zhì)地：選擇軟爛、細(xì)膩的食物，如米糊、蔬菜泥、水果泥，便于吞咽和消化。 2. 營養(yǎng)均衡：保證蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)的攝入，可適當(dāng)增加魚肉、雞肉、蛋類。 3. 少食多餐：減輕食管負(fù)擔(dān)，避免一次進(jìn)食過多。 4. 避免刺激性食物：如辛辣、油膩、過冷過熱的食物，以防刺激食管。 5. 增加水分?jǐn)z入：有助于食物吞咽和消化。 孩子患先天性食管狹窄，食療只是輔助手段，還需配合醫(yī)生的治療，定期復(fù)查，以促進(jìn)病情的改善。

第一狹窄為食管的起始處，距中切牙15cm；第二狹窄為食管與左主支氣管交叉處，距中切牙25cm，第三狹窄為食管過膈的食管裂孔處，距切牙40cm。三個狹窄處是食管內(nèi)異物容易滯留及食管癌的好發(fā)部位。

將猴頭菇洗凈，用溫水浸泡30分鐘，削去底部的木質(zhì)部分，切成大片;雞肉用溫水洗過，切成3cm長，1.5cm寬的條方塊，菜心洗凈;黃芪、烏賊骨一并放砂鍋內(nèi)，加水浸30分鐘，水煎取汁，藥汁和藥渣一并放置備用。將炒鍋放旺火燒熱，放菜油燒至七成熟，放蔥段、生姜絲、煸炒出香味，下雞塊，倒入黃芪。烏賊骨及藥汁，放黃酒、精鹽，用武火燒沸，再用文火燒40分鐘，然后下猴頭菇再煮20分鐘，撒上胡椒粉，攪勻。撈出雞塊放在碗的底部，再撈出猴頭菇片蓋在上面。湯中下小菜心，略煮一下，放味精調(diào)味，倒入碗內(nèi)，即可食用。

黃芪猴頭烏賊湯原料：猴頭菇150g，雞肉200g，小菜心100g，黃芪30g，烏賊骨30g。本膳黃芪，烏賊骨配合有養(yǎng)胃作用的猴頭菇、雞肉，能發(fā)揮很好的補(bǔ)中氣，健脾胃作用，適宜于胃食管反流病患者食用。