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涼粉通常是用淀粉制成，常見的有豌豆淀粉、綠豆淀粉等。其是否有降火作用不能一概而論，需綜合多方面因素判斷，如涼粉的原材料、食用量、個人體質、搭配的食材以及整體飲食結構等。 1.原材料：豌豆淀粉制成的涼粉含有一定的營養(yǎng)成分，綠豆淀粉制成的涼粉可能有一定的清熱作用。 2.食用量：適量食用可能對身體影響不大，過量食用可能加重腸胃負擔。 3.個人體質：對于熱性體質的人，可能有一定輔助清熱的效果；寒性體質的人則不明顯。 4.搭配食材：搭配清熱的食材，如苦瓜、黃瓜等，可能增強降火效果；搭配辛辣食物，則可能削弱。 5.整體飲食結構：如果日常飲食多辛辣油膩，僅靠涼粉降火作用有限；若飲食清淡均衡，涼粉的輔助作用可能更明顯。 總之，涼粉的降火作用因人而異，不能單純依靠吃涼粉來降火，應保持良好的飲食和生活習慣。

涼粉是淀粉制作成的，這個可不降火，患有糖尿病、胃病的人是不適宜吃的，