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雞蛋殼發(fā)霉雞蛋內(nèi)未變能否食用?

雞蛋殼上發(fā)霉,雞蛋內(nèi)沒變,這樣的雞蛋能吃嗎雞蛋殼上發(fā)霉,雞蛋內(nèi)沒變,這樣的雞蛋能吃嗎

  • 回答2

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    賀濤 主治醫(yī)師

    河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院

    二級甲等

    內(nèi)科

    雞蛋殼發(fā)霉但內(nèi)部未變時不建議食用,因為可能存在多種潛在風險,如細菌污染、霉菌毒素、營養(yǎng)流失、變質(zhì)加速、影響消化等。 1. 細菌污染:即使雞蛋內(nèi)部看似正常,蛋殼上的霉菌可能已經(jīng)導致細菌侵入,如大腸桿菌、沙門氏菌等,引起胃腸道感染。 2. 霉菌毒素:霉菌產(chǎn)生的毒素可能擴散到雞蛋內(nèi)部,雖然肉眼不可見,但會對健康造成危害。 3. 營養(yǎng)流失:發(fā)霉過程會破壞雞蛋中的營養(yǎng)成分,使其營養(yǎng)價值降低。 4. 變質(zhì)加速:蛋殼發(fā)霉是雞蛋變質(zhì)的開始,即使內(nèi)部暫時未變,也會加快變質(zhì)的進程。 5. 影響消化:食用這樣的雞蛋可能導致消化不良,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。 為了確保飲食安全和健康,對于蛋殼發(fā)霉的雞蛋,應避免食用。在日常生活中,要注意雞蛋的儲存條件,保持干燥、低溫,以延長其保質(zhì)期。

    2025-02-05 16:39
  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    張建國 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    中醫(yī)科

    你好,最好別吃了,對身體不好,嚴重的會引起腹瀉。祝健康!

    2016-02-26 04:29