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濕熱的一般表現(xiàn)為：肢體沉重，發(fā)熱多在午后明顯，并不因出汗而減輕；舌苔黃膩，脈數(shù)。具體表現(xiàn)因濕熱所在不同的部位而有差別：在皮肉則為濕疹或療皰；在關(guān)節(jié)筋脈則局部腫痛。但通常所說的濕熱多指濕熱深入臟腑，特別是脾胃的濕熱，可見脘悶腹?jié)M，惡心厭食，便搐稀，尿短赤，脈濡數(shù)；其他如肝膽濕熱表現(xiàn)為肝區(qū)脹痛，口苫食欲差，或身目發(fā)黃，或發(fā)熱伯冷交替，脈弦數(shù)；膀胱濕熱見尿頻、尿急，澀少而痛：色黃濁；大腸濕熱見腹痛腹瀉，甚至里急后重，瀉下膿血便，肛門灼熱、口渴。　　濕熱的治療，一般要分濕重還是熱重。濕重的化濕為主，可選用六一散，或三仁湯、平胃散；熱重以清熱為主，可選用連樸飲、茵陳蒿湯，甚至葛根芩連湯。在這一原則下，再根據(jù)某些特殊表現(xiàn)選擇相應(yīng)的藥，如濕疹、疔皰，加野菊花、地丁草、苦參、白蘚皮；關(guān)節(jié)腫痛加桂枝、忍冬藤、桑枝等；腹瀉甚至痢疾加白頭翁、地榆、車前子等；陰囊濕疹、睪丸脹痛、白帶黃臭可加龍膽草、苦參等；血尿可加小薊草、茅根、石葦、扁蓄等等?！　〈送猓驘嵬栏綕穸嬖?，所以，應(yīng)注意起居環(huán)境的改善和飲食調(diào)理，不宜暴飲暴食、酗酒，少吃肥膩食品、甜味品，以保持良好的消化功能，避免水濕內(nèi)停或濕從外入，這是預(yù)防濕熱的關(guān)鍵。編輯本段飲食　　靚湯趕走“濕氣”　　春季氣候多變而且濕氣重。注重湯水的廣東人，這時(shí)多會做些“去濕湯”調(diào)理身體。這次我們請了食養(yǎng)坊的行政總廚梁順照師傅，按一個(gè)人的分量開了四張春天“去濕”的“湯方子”，讓不時(shí)不食的飲食精神，于中有所體現(xiàn)　　◆板藍(lán)根燉豬腱材料：板藍(lán)根8克、豬腱60克、姜1片、蜜棗半粒?！　∽龇ǎ呵逑簇i腱（即豬前小腿的肉），切成大片。用水沖洗一下板藍(lán)根片，然后把所有　　材料放入燉盅內(nèi)，猛火燉3小時(shí)，保溫至飲用時(shí)再加入食鹽調(diào)味?！　√狳c(diǎn)：豬腱肉質(zhì)嫩滑，經(jīng)過燉煮以后稍帶肉質(zhì)纖維，頗有咬頭，蘸點(diǎn)豉油來吃是不少男士的至愛?！　≡u點(diǎn)：湯色深沉，中藥味道也比較濃，怕喝中藥的人可能相當(dāng)抗拒，但喝了以后喉嚨很舒服?！　　敉淋蜍邿跛摺　〔牧希和淋蜍?0克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片?！　∽龇ǎ核弋?dāng)刂好切段，洗干凈，飛水（用熱水稍微煮一下）待用。然后把土茯苓刮皮、切片。再把紅棗、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入燉盅，猛火燉3小時(shí)，飲用時(shí)再加入食鹽調(diào)味?！　√狳c(diǎn)：買時(shí)要區(qū)分“水蛇”和“泥蛇”，泥蛇皮色較黑。它們外貌非常相似，但燉湯效果有很大區(qū)別，水蛇湯色清澈鮮甜。燉湯水蛇最好選幾兩重的小蛇，更易出味。　　評點(diǎn)：湯水較滋補(bǔ)，蛇肉鮮甜，味道比很多燉湯要飽和。　　◆雞骨草燉豬橫脷　　材料：雞骨草5克、豬橫鶪80克，姜1片、蜜棗半粒?！　∽龇ǎ合劝央u骨草、豬橫脷清洗干凈，然后把全部材料一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，猛火燉夠3小時(shí)，待燉好后加入食鹽調(diào)味即可?！　√狳c(diǎn)：雞骨草先用清水浸泡一段時(shí)間，沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質(zhì)?！　≡u點(diǎn)：湯清甘甜，倒沒有一點(diǎn)中藥味，是廣東傳統(tǒng)的清熱去濕湯水，據(jù)說可以清肝火、健腸胃。　　◆鮮桑葉燉豬腱　　材料：鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、姜1片?！　∽龇ǎ呵逑簇i腱肉，切成大片。用水沖洗一下鮮桑葉，然后把所有材料放入燉盅內(nèi)，猛火燉3小時(shí)，飲用時(shí)再加入食鹽調(diào)味?！　√狳c(diǎn)：3－5月鮮桑葉最多，大家不要錯(cuò)過了。嫩葉可煮吃，燉湯的話，老葉也無妨。　　評點(diǎn)：第一次見到這樣的搭配。桑葉燉過以后，鮮嫩顏色還可以保留下來，吃起來鮮甜可口，留在湯里的清香，是春天樹木抽芽的新鮮味道。　　燉清湯的小秘訣　　現(xiàn)在有了電子燉盅，早上上班前放料燉湯，自動保溫，下班回家就可以喝了，燉起湯來似乎容易了很多。不過要做出一盅上好的燉湯，還要講究一些小秘訣，梁師傅向我們透露了一些燉湯秘訣：　　燉湯雖然材料是全部放進(jìn)盅里燉，但放置的時(shí)候有講究，先放肉墊底，再把藥材、配料放在上面來燉，湯水會更加清澈。盅外的水不要貪多，因?yàn)樗?，會在煮開時(shí)滲入盅內(nèi)，　　沖淡湯味?！　∪缓笠莆栈鸷?。電子燉盅可以不用看火，一勞永逸，猛火煲足3小時(shí)。但如果有時(shí)間看火，還是前半小時(shí)要用猛火，使盅內(nèi)的水燉開，之后可以收為文火，這樣同樣燉3小時(shí)，　　湯味更足?！　系奶幚硪话愫芎唵危贿^如果有水魚、水蛇一類帶比較濃腥味的肉類，燉之前就一定要飛水，再加入姜片辟味?！　≈窆S西瓜皮鯉魚湯　　·配料：鯉魚1條（約750克），鮮竹筍500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜、紅棗各適量　　·特色：祛濕降濁，健脾利水。適用于身重困倦、小便短小、高血壓。竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進(jìn)腸道蠕動、幫助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用　　·操作：①竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸1天；鯉魚去鰓、內(nèi)臟、不去鱗，洗凈略煎黃；眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗（去核）洗凈?！　、诎讶坎牧戏湃腴_水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火堡2小時(shí)，加精鹽調(diào)味供用　　玉須泥鰍湯　　·配料：〖主料〗：中大泥鰍300克，雞胸脯肉150克，豬小排骨100克，玉米須15克　　〖輔料〗：蔥1根，生姜數(shù)片　　〖調(diào)料/腌料〗：鹽少許，麻油數(shù)滴　　·特色：泥鰍味甘性平，可補(bǔ)中益腎，可祛濕消渴；玉米須味甘性平，可平肝清熱，可利尿祛濕。與豬小排骨、雞胸脯合燉，對糖尿病、泌尿系統(tǒng)感染、疔瘡熱毒、高血壓、黃疸肝炎等有一定療效　　·操作：(1)將泥鰍剪開腹部，洗凈，用沸水氽過后，撈起，瀝干?！　?2)豬小排骨斬塊，裝入砂鍋，上置泥鰍。　　(3)放入姜、蔥，加入適量沸水；玉米須用紗布扎緊，也置入砂鍋內(nèi)?！　?4)用文火煲至五六成熟時(shí)，放入雞胸脯肉絲，繼續(xù)煲至熟爛為度?！　?5)食用時(shí)除去姜、蔥、玉米須，加入鹽、麻油調(diào)味　　潤燥黃豆肉排湯　　·配料：黃豆（大豆）100克，肉排骨250克　　·特色：此湯有除濕熱、祛濕氣、腸胃燥結(jié)、解毒、治療腳氣、濕痹等功效。黃豆含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1等，少食長食有益，多食則令人肥胖?！　　げ僮鳎狐S豆略先浸15分鐘，肉排骨洗凈后用少許鹽腌搽半小時(shí)，然后斬開放入煲中，加入黃豆、水4至5碗，文火煲至2小時(shí)，拭豆稔即湯成，食飲隨意，全家適用　　白玉豬小肚湯　　·配料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個(gè)、豬小肚500克　　·特色：祛濕消腫?！　　げ僮鳎簩⒇i小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個(gè)小時(shí)，可加入適量食鹽和少量生油?！　∽Ｄ闵眢w健康，　　薏仁是能夠去濕熱的，另外，還有一些能去濕熱的食譜，如：　　淡菜淮實(shí)山斑魚湯　　功效：健脾理肝，去濕熱?！　∵m應(yīng)癥：不思飲食，渾身粘糊糊，消化不良等?！　〔牧希旱?0克（洗凈），淮山藥100克，肇芡實(shí)50克，山斑魚約250克（用隔渣袋包好）?！　≈品ǎ呵逅m量，煲約3小時(shí)，調(diào)味食用?！　《寡抗?jié)瓜沙丁魚湯　　功效：清肺熱，除痰火，利尿去濕?！　∵m應(yīng)癥：肺臟燥熱，口淡舌白，喉癢，小便色黃，大便不暢等?！　〔牧希捍蠖寡坎?00克，節(jié)瓜1個(gè)，沙丁魚（或大眼雞魚）約250克，生姜4片?！　≈品ǎ呵逅m量，煲約1小時(shí)，調(diào)味飲用。　　老黃瓜陳腎湯　　功效：清熱解濕，預(yù)防喉炎。　　適應(yīng)癥：身體煩熱，咽喉痛，小便赤熱等?！　〔牧希豪宵S瓜約750克（去核囊）陳皮25克，粳米25克，鮮鴨腎2個(gè)（先出水）?！　≈品ǎ呵逅m量，煲約3小時(shí)，調(diào)味飲用?！　」?jié)瓜薏米淡菜湯　　功效：清暑利濕，健脾開胃?！　∵m應(yīng)癥：精神困倦，小便不暢等?！　〔牧希汗?jié)瓜約500克，生薏米75克，淡菜100克（洗凈），陳皮25克。　　制法：適量清水，煲約1小時(shí)半，調(diào)味飲用?！　〈杭境Ｓ霉喜祟悳牧稀　《希B(yǎng)胃生津、去濕瀉熱）　　紫菜（和血養(yǎng)心、清煩滌濕）　　豆腐（清熱潤燥、生津解毒）　　魚翅瓜（清濕養(yǎng)胃、生津止渴）　　馬蹄（除胸膈實(shí)熱、利尿降壓）　　芥菜（清暑解熱、明目、下氣）　　海帶（行水化濕、除痰、止帶濁）　　粟米（利尿降壓、增強(qiáng)心血管彈力）　　生苦瓜（清濕毒、利尿解暑、清心明目）　　老黃瓜（清濕解暑、止渴利尿、解毒消炎）　　枸杞葉（除骨節(jié)疼痛、清血熱、治皮膚痕癢）　　絲瓜（清濕痰、通便秘、利小便、除口臭）　　溫和去濕、解熱、消滯、滑大便的平安茶　　處方：綿茵陳，川忍冬各15克，川加皮15克錢，夏枯草15克，藿香、甘草各10克，谷芽25克。　　做法：3碗半水煎至1大碗服用，具有去濕消滯、清熱、平肝等作用。編輯本段鑒別　　濕熱證：口苦、口干、口粘、煩渴、渴不欲飲、面赤唇紅、口舌生瘡、壯熱、身熱不揚(yáng)、午后尤甚、惡寒、頭痛身重、厭油、不思飲食、上腹脹滿、腹痛、里急后重、角膜霧狀渾濁、舌質(zhì)紅、苔黃膩、脈滑數(shù)、玄數(shù)、濡數(shù)。　　寒濕證：腕悶納呆、惡心嘔吐、喜溫喜按、倦怠、大便溏薄、腰跨肢體冷痛、少腹涼感、受涼后或天氣潮濕加劇、持續(xù)性鈍痛、發(fā)作性加劇、夜間劇痛、苔薄白、脈沉緊、玄緊、濡緩。

濕熱是中醫(yī)內(nèi)蘊(yùn)，指濕熱蘊(yùn)釀於中焦脾胃和肝膽而言。濕為重濁粘膩之邪，容易影響氣機(jī)的流通，如與熱邪相合，濕熱交困，則熱因濕阻而難清，濕因熱蒸而陽氣受傷更甚，臨床表現(xiàn)為熱勢纏綿，下午熱高，身重，神疲，懶言，神志昏沉，胸脘痞悶，惡心，納呆，腹脹，便溏，或發(fā)黃疸，小便不利或黃赤，舌苔黃膩。多見於腸傷寒、黃疸型肝炎，鉤端螺旋體病等。

由于氣候潮濕或涉水淋雨或居室潮濕,使外來水濕入侵人體而引起;或者是內(nèi)濕，內(nèi)濕是一種病理產(chǎn)物,常與消化功能有關(guān).所謂熱,則是一種熱象.而濕熱中的熱是與濕同時(shí)存在的,濕與熱合并入侵人體而造成的。