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白果具有一定毒性，其毒性大小受多種因素影響，包括食用量、個(gè)體差異、烹飪方式、儲(chǔ)存條件和白果品質(zhì)等。 1.食用量：過(guò)量食用白果容易中毒，一般成人食用不宜超過(guò) 10 顆。 2.個(gè)體差異：部分人群對(duì)白果的毒素較為敏感，即使少量食用也可能出現(xiàn)中毒癥狀。 3.烹飪方式：未煮熟的白果毒性較大，充分煮熟可降低毒性。 4.儲(chǔ)存條件：儲(chǔ)存不當(dāng)，白果變質(zhì)，毒性可能增加。 5.白果品質(zhì)：品質(zhì)差、有霉變的白果毒性更強(qiáng)。 總之，白果雖有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但食用時(shí)需謹(jǐn)慎，控制好量，選擇品質(zhì)良好且正確烹飪，若食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

你好： 銀杏果是有毒的,但是少量的吃的話還是可以的,它里面主要是那個(gè)芯有毒素,吃的時(shí)候要去掉的!小孩一天食用量最多不能超過(guò)7棵,否則會(huì)引起中毒的后果!大人每日也不能超過(guò)30枚!

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有毒不能多吃!!

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果中有一種類似鷹堿的物質(zhì)，將它的溶液注入實(shí)驗(yàn)動(dòng)物內(nèi)，動(dòng)物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡，目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過(guò)多，5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。