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吃菠蘿用鹽水泡，主要是為了減少過敏反應(yīng)、改善口感、去除澀味、分解蛋白酶、殺滅部分細(xì)菌，保障食用安全。 1.減少過敏反應(yīng)：菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶可能導(dǎo)致過敏，出現(xiàn)口腔瘙癢、紅腫等癥狀，鹽水浸泡能降低其活性。 2.改善口感：使菠蘿的果肉更加甜美多汁，提升食用的愉悅感。 3.去除澀味：菠蘿里的有機(jī)酸會帶來澀感，鹽水能中和這種味道。 4.分解蛋白酶：破壞蛋白酶的結(jié)構(gòu)，減輕對口腔和消化道黏膜的刺激。 5.殺滅部分細(xì)菌：減少菠蘿表面的細(xì)菌，降低食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 總之，用鹽水泡菠蘿是一種簡單且有效的處理方式，能讓我們更好地享受菠蘿的美味，同時(shí)減少可能帶來的不適。但需注意，即使經(jīng)過鹽水浸泡，食用菠蘿也要適量。

病情分析：是因?yàn)椴ぬ}切除皮以后豐富的維生素C和氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)形成了對人體不好的酸性物質(zhì)指導(dǎo)意見：使用鹽水浸泡以后酸性物質(zhì)就會發(fā)生中和反應(yīng)也就對人身體沒有太大的副作用了，是不能夠吃太多的

問題分析：是因?yàn)椴ぬ}切除皮以后豐富的維生素C和氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)形成了對人體不好的酸性物質(zhì)意見建議：使用鹽水浸泡以后酸性物質(zhì)就會發(fā)生中和反應(yīng)也就對人身體沒有太大的副作用了，是不能夠吃太多的

一方面是為了避免過敏反應(yīng)。另一方面，這樣能夠使菠蘿的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，使得味道顯得更甜。