適合1歲寶寶的肉羹類食譜。

　　番茄牛肉羹：營養(yǎng)好搭配，寶寶補鐵好美味

　　食物原料：

　　材料：番茄50克、牛肉100克。

　　調(diào)料：干淀粉、水淀粉、蔥末、姜末、鹽、植物油

　　制作方法：

　　1、牛肉洗凈，切末，加入干淀粉攪拌均勻，番茄洗凈，去皮，切片；

　　2、鍋內(nèi)加適量清水煮沸，放入牛肉末，用小火燉熟；

　　3、另取一鍋，鍋中倒植物油燒熱，放入蔥末、姜末爆香，加入適量水，用大火煮沸后，加入牛肉末和番茄片，稍煮2分鐘，用水淀粉勾芡，出鍋前再加鹽調(diào)味即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。牛肉中含有較高的蛋白質(zhì)，而脂肪含量卻很低，牛肉不僅味道鮮美，還能提高機體的抗病能力，中醫(yī)認為，牛肉具有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及頭暈?zāi)垦Ｕ呤秤茫撑Ｈ饪膳?，是補益佳品。

　　蝦仁豆花羹：補鈣新方法

　　食物原料：

　　材料：蝦仁4只、豆腐干100克、雞蛋1個。

　　調(diào)料：蔥末、鹽、高湯、水淀粉各適量。

　　制作方法：

　　1、雞蛋打成蛋液；蝦仁去除沙線，洗凈；豆腐干洗凈。切??；

　　2、高湯燒沸，放入蝦仁煮沸，加水淀粉勾芡后放入豆腐干丁，略煮一下，加鹽調(diào)味后，打入蛋液，撒入蔥末即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　鮮蝦仁營養(yǎng)十分豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、鈣、磷、碘及多種維生素、胡蘿卜素等，是人們飲食中蛋白質(zhì)的重要來源之一。豆花則含有人體需要的多種氨基酸，能養(yǎng)心潤肺。