蝦仁粥這道幼兒食譜營養(yǎng)豐富，味道鮮美，可以用來作為小朋友的營養(yǎng)美食。而且蝦仁粥的做法有很多種，變化不同的搭配就可以做出各種不同的風味。蝦末菜花這道幼兒食譜不僅細嫩，而且味甘鮮美，食后容易消化，菜花營養(yǎng)豐富，含有蛋白質，脂肪，糖及較多的維生素A，B，C和較豐富的鈣，磷，鐵等礦物質。

　　蝦仁粥：不同搭配，多彩風味

　　食物原料：

　　大米20克，蝦仁50克，芹菜、胡蘿卜、玉米粒各適量，鹽適量。

　　制作方法：

　　1、將蝦仁去除沙線，洗凈，瀝水，切成碎末；芹菜洗凈，切末；胡蘿卜去皮，洗凈，切末；玉米粒洗凈，切碎；大米淘洗干凈，入清水中浸泡3小時。

　　2、將大米加入適量清水煮沸，轉小火，邊攪拌邊煮15－20分鐘至稠狀，加入芹菜末、胡蘿卜末、蝦仁碎和玉米碎，繼續(xù)煮1一2分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒尤有補益功效。

　　蝦末菜花：味甘鮮美，細致易消化

　　食物原料：

　　菜花40克、蝦10克，白醬油、鹽各少許。

　　制作方法：

　　1、菜花洗凈，放入沸水中煮軟后切碎。

　　2、蝦洗凈，去除沙線，放入沸水中煮后剝皮，切碎，煮熟。

　　3、熟蝦仁碎加入白醬油、鹽煮熟。倒在菜花上即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發(fā)病幾率。