適合3歲寶寶的涼拌菜類食譜。

　　涼拌空心菜：入口細(xì)嫩，蒜香濃郁

　　食物原料：

　　空心菜200克、培根2片。醋、鹽，香油、生抽、姜末各適量。

　　制作方法：

　　1、空心菜擇洗干凈后，放入加了鹽的沸水中焯一下?lián)瞥鰜?，瀝干水，切段；培根切成末。

　　2、將空心菜、培根放在大碗里加醋和姜末以及醬油、生抽拌勻即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　空心菜中粗纖維素的含量較豐富，具有促進寶寶腸胃蠕動，通便潤燥的作用。

　　胡蘿卜拌萵筍：爽口涼拌菜

　　食物原料：

　　胡蘿卜200克、窩筍100克。鹽、香油各適量

　　制作方法：

　　1、胡蘿卜去皮，洗凈，切片；離筍洗凈，切片。

　　2、鍋置火上，放入適量水煮沸后，下入胡蘿卜片和萵筍片焯熟，撈出瀝干水分。

　　3、將胡蘿卜片和萵筍片放入碗內(nèi)加鹽、香油拌勻即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　萵筍，又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養(yǎng)價值。萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。 萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。