適合3歲寶寶的涼拌菜類(lèi)食譜。

　　手撕杏鮑菇：涼拌菜調(diào)好味汁是關(guān)鍵

　　材料：小杏鮑菇4個(gè)，青紅椒各一小塊（20克），蒜子4－5個(gè)。

　　其他：芝麻油，米醋，鹽。

　　步驟：

　　1 將杏鮑菇清洗干凈，入蒸鍋中大火證7－8分鐘，取出晾涼備用；

　　2 將青紅椒和大蒜都切成細(xì)末；

　　3 將切好的末倒入小碗中，再加入米醋10克，鹽1克，芝麻油30克，攪拌均勻；

　　4 帶上一次性手套，將杏鮑菇撕成小條，擺入盤(pán)中，淋上調(diào)好的味汁即可開(kāi)吃。

　　制作心得：

　　1 現(xiàn)做現(xiàn)吃，蒜香菇嫩，口感爽滑，相當(dāng)鮮美。

　　2 不用蒸熟的方法的話，用水焯熟也可以的，只是水分會(huì)更多點(diǎn)。

　　3 調(diào)味料可按自己喜好調(diào)制，喜歡辣的還可以加點(diǎn)辣油等。

　　賽香瓜：香氣濃郁，酸甜適中

　　食物原料：

　　鴨梨250克、鮮嫩黃瓜150克、山楂糕50克。白糖、鹽各少許。

　　制作方法：

　　1、將鴨梨洗凈，去皮、核，切成粗一點(diǎn)的絲；黃瓜洗凈，切成絲。

　　2、山楂糕切成細(xì)條狀，同切好的鴨梨絲、黃瓜絲一同拌勻，用鹽稍腌，加入白糖拌勻后裝入盤(pán)中，用碗蓋嚴(yán)，密封1小時(shí)即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　單從黃瓜本身來(lái)說(shuō)，它是好吃又有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。口感上，黃瓜肉質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芳香可口；營(yíng)養(yǎng)上，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細(xì)纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速?gòu)U物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預(yù)防冠心病的發(fā)生。