適合4歲寶寶的肉末炒菜類食譜。

　　肉末炒胡蘿卜：簡(jiǎn)單食材，做出家的味道

　　食物原料：

　　豬肉200克，胡蘿卜丁100克，西藍(lán)花、黑木耳各適量。植物油、淀粉、料酒、鹽各適量。

　　制作方法：

　　1、西藍(lán)花洗凈，切丁，焯燙，瀝水備用；黑木耳泡發(fā)。洗凈，撕碎。豬肉洗凈。切碎，用鹽、料酒、淀粉拌勻上漿，備用。

　　2、鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下肉末滑炒至變色后，加入胡蘿卜丁、西藍(lán)花丁、黑木耳碎用中火翻炒幾下，加少許水，燜5～6分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義；胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。

　　肉末芹菜：美味可口，老少皆宜

　　食物原料：

　　豬肉100克、芹菜200克。醬油、鹽、植物油、料酒、蔥、姜各適量。

　　制作方法：

　　1、豬肉洗凈，切成末；芹菜洗凈。切碎；蔥、姜分別洗凈，切成末。

　　2、鍋內(nèi)倒植物油燒熱，下蔥末、姜末爆香，再放入肉末，煸炒至變色，加入醬油、鹽、料酒略炒，再放入芹菜碎翻炒3分鐘即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。