適合2歲寶寶的蛋餅類食譜。

　　厚蛋燒：濃濃蛋香，溫馨就此蔓延

　　食物原料：

　　雞蛋4個、生抽5m1、鹽3g、油10ml

　　制作方法：

　　1、雞蛋在碗中打散，調(diào)入生抽和鹽，攪打均勻成蛋液。

　　2、小平底鍋中加入油，用廚房紙巾涂抹均勻，中火燒至七成熱，倒入適量蛋液使其均勻布滿鍋底，慢慢煎至表層蛋汁呈半凝固狀時，用木鏟輕輕將半熟的蛋皮從鍋底鏟起，然后對折成半圓形，小心地推移到鍋底前端。

　　3、用蘸了油的廚房紙巾將另一半鍋底均勻地涂抹一層油，再倒入適量蛋液，并稍微掀起鍋前端對折的半圓形蛋皮，讓新倒入的蛋液流入蛋皮下方，布滿整個鍋底，待蛋液表層煎至半凝固時再用木鏟鏟起對折。

　　4、重復(fù)上述步驟直至蛋液全部用完，并在平底鍋前端堆成厚蛋。

　　5、將煎好的厚蛋從平底鍋中取出，切成長方塊。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　做厚蛋燒時要注意火候，從頭至尾都要保持中火，且煎蛋皮時表層蛋液呈半凝團時就要手疾眼快地將蛋皮對折，這樣蛋皮與蛋皮之間才能緊密地結(jié)合在一起做出的厚蛋燒才能蓬松。

　　薯泥蛋餅：外酥里嫩，營養(yǎng)益處多

　　食物原料：

　　土豆100g、雞蛋1個、火腿20g、海苔適量、鹽微量、油適量

　　制作方法：

　　1、土豆洗凈去皮切塊，入沸水中煮熟煮軟，撈出瀝干水分后碾成土豆泥。海苔剪成絲、火腿切末備用。

　　2、將雞蛋打散與土豆泥?；鹜饶┗旌暇鶆?，加微量鹽調(diào)味制成薯泥蛋糊。

　　3、鍋中放少許底油五成熱時，倒入一小勺蛋糊攤平，用中小火煎成兩面金黃即可。（喂食給寶寶時要注意用廚房紙吸干多余的油）

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　媽媽可以在蛋液中加入胡蘿卜絲、玉米拉、豌豆等不同的蔬菜，調(diào)整蛋餅的口味。