適合1歲寶寶的泥狀食譜。

　　烤茄泥：田園風(fēng)，回歸淳樸

　　食物原料：

　　新鮮的嫩茄子1個(gè)，鹽、蔥、姜、蒜末、香菜末、醬油、醋、香油各適量。

　　制作方法：

　　1、茄子在火上烤至皮焦、內(nèi)熟，剝皮后放入小碗中。

　　2、茄肉攪成泥，加鹽、蔥、姜、蒜末、香菜末、醬油、醋、香油拌勻即成。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。紫茄子中所含維生素p，可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血。據(jù)要注意的是，茄子性涼，體弱胃寒的小朋友不宜多吃。

　　三色豆腐蝦泥：益氣特色菜

　　食物原料：

　　胡蘿卜1根，蝦30克，油菜2棵，豆腐50克。

　　制作方法：

　　1、胡蘿卜洗凈，去皮切碎；蝦去頭、皮、泥腸，剁成蝦泥；油菜洗凈用熱水焯過(guò)，切成碎末。

　　2、豆腐沖洗過(guò)后壓成豆腐泥。在鍋內(nèi)倒油，燒熱后下入胡蘿卜末煸炒，半熟時(shí)，放入蝦泥和豆腐泥，繼續(xù)煸炒至八成熟時(shí)再加入碎菜，待菜爛即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　這道菜含有豐富的纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、碘和維生素A、維生素B1、維生素B2及煙酸，能刺激胃液分泌和腸道蠕動(dòng)，增加食物與消化液的接觸面積，有助于寶寶消化和吸收食物，促進(jìn)代謝廢物排出，有利于寶寶生長(zhǎng)發(fā)育。