適合1歲寶寶的米飯類食譜。

　　鮭魚燉飯：顏色豐富、好吃且營(yíng)養(yǎng)

　　食物原料：

　　鮭魚30克、洋蔥10克、紅蘿卜10克、綠花椰菜10克、白飯1／2碗、鮮奶60cc、無(wú)油高湯40cc、無(wú)鹽奶油1小匙、鹽1／2

　　制作方法：

　　1、鮭魚、胡蘿卜、洋蔥洗凈切?。痪G花椰菜取前段小花備用。

　　2、先將洋蔥丁以奶油爆香后，加入鮮奶、無(wú)油高湯及白飯，以中火煮至滾沸時(shí)，放入鮭魚、胡蘿卜、綠花椰菜及鹽，再以小火繼續(xù)煮5分鐘即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　鮭魚屬于深海魚類，且含有大量的DHA和EPA成分，可說(shuō)是小朋友腦部發(fā)育不可或缺的重要成分；加上牛奶含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，是幫助寶寶成長(zhǎng)發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素，加上胡蘿卜、綠花椰菜等食材，顏色豐富、好吃且營(yíng)養(yǎng)，很能吸引寶寶的味蕾呢！

　　甘薯飯：改善寶寶的厭食偏食

　　食譜原料：

　　甘薯30g；吻仔魚1／2大匙；綠色蔬菜少許；飯2／3碗；水2－3大匙。

　　制作方法：

　　1、甘薯去皮切成0。5cm方塊，浸水后用保鮮膜包起來(lái)加1大匙水。以微波爐加熱約1分鐘。

　　2、吻仔魚用熱水燙過(guò)。

　　3、將飯倒入小鍋中，再將水、處理過(guò)的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　甘薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。

　　在這里，提醒大家：正確吃紅薯也有講究，要注意一定要蒸熟煮透，因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化，且紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感；食用紅薯過(guò)量或不合理時(shí)，會(huì)引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等，所以食用不宜過(guò)量，尤其是中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。吻仔魚含豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。