寶寶多吃蔬菜有哪些好處？蔬菜為孩子的生長發(fā)育可提供多種營養(yǎng)，除了含有豐富的各種維生素、礦物質(zhì)外，還含有少量的蛋白質(zhì)、脂肪和糖，為保障孩子的身體健康和正常的生長發(fā)育起著重要作用。

寶寶吃蔬菜的益處

蔬菜是人體必需維生素和礦物質(zhì)的重要來源，食物中只有蔬菜和水果含有維生素C和維生素A原的胡蘿卜素，還含有維生素B1、B2及尼克酸、維生素P等。維生素C能防治壞血病，尤其是綠葉蔬菜；維生素A可保持視力，防止干眼病及夜盲癥。

蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂??；鐵和銅能促進(jìn)血色素的合成，刺激紅細(xì)胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進(jìn)生長發(fā)育；礦物質(zhì)可使蔬菜成為堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。

蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動(dòng)，增加食物與消化液的接觸面積，有助于人體消化吸收食物，促進(jìn)代謝廢物排出，并防止便秘。

有些蔬菜含有揮發(fā)性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨(dú)特的香氣有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。

怎么樣讓寶寶愛上蔬菜

讓孩子多親近蔬菜

對(duì)于3歲以上兒童，想讓他們多吃蔬菜，你不妨試試帶他們多看、多接觸蔬菜?？梢詭麄?nèi)ゲ耸袌?，去超市的蔬菜貨架，給他們親手挑選蔬菜的機(jī)會(huì)。蔬菜買回家之后，可以讓孩子幫忙洗菜、給蔬菜去皮，裝盤等等，還可以讓他看看蔬菜是怎么弄熟的，讓他們?cè)趶N房聞到烹調(diào)時(shí)的氣息。中醫(yī)育兒專業(yè)人士說，通過這些方式，可以讓寶寶更熟悉蔬菜，從而減少對(duì)蔬菜的抗拒心，并且還能培養(yǎng)寶寶的主人翁意識(shí)和動(dòng)手能力。

“一次一種”原則

古方中醫(yī)專業(yè)人士建議，餐桌上的蔬菜最好別都是讓寶寶感到陌生的，或者都是他們不喜歡吃的，因?yàn)檫@樣的話，這頓飯他們很可能什么都不愿意吃，你的一番心血也就白費(fèi)了。一頓飯，最好只加一種寶寶可能會(huì)排斥的蔬菜，其他的菜最好都不要讓寶寶有抗拒心，至少要保留一種是他們喜歡吃的。

榜樣的力量

寶寶不接受某種蔬菜，有時(shí)候是由于缺少一個(gè)榜樣。如果你的生活圈子里有和你的寶寶差不多大的小朋友，而他又很喜歡吃蔬菜，那么他就是一個(gè)最好的榜樣。從眾心理在兒童之中廣泛存在。如果有機(jī)會(huì)讓一個(gè)愛吃蔬菜的小朋友和你的孩子一起進(jìn)餐，或許就能在一定程度上糾正你的孩子偏食的壞習(xí)慣。如果沒有這樣的機(jī)會(huì)，就需要家長親自上陣了，在哄勸孩子吃某樣蔬菜之前，家長先吃上一口并做出很美味的表情，對(duì)孩子來說，這一招還是管用的。

別給孩子貼上挑食”的標(biāo)簽

兒童教育心理學(xué)有一個(gè)經(jīng)典例子：一名學(xué)生偶爾考得很差，老師如果就此把他當(dāng)差生看待，慢慢的這名學(xué)生真的變成了差生。中醫(yī)專業(yè)人士提醒家長，在培養(yǎng)寶寶飲食習(xí)慣時(shí)也有這種現(xiàn)象，家長切不可隨便給孩子貼上挑食”標(biāo)簽。一般來說，寶寶在接受某種食物之前大都會(huì)有若干次不愉快的嘗試經(jīng)驗(yàn)，但是孩子的口味是多變的，說不定哪天，他們會(huì)覺得以前很討厭的食物忽然變得可口了，家長一定要給予充分的耐心。

把蔬菜當(dāng)零食

如果你的孩子餓了，而蔬菜就觸手可及，那么他們可能會(huì)更容易去嘗試，這是中醫(yī)育兒專業(yè)人士研究得出的結(jié)論。家長們可在平時(shí)就準(zhǔn)備一些新鮮干凈、適合生吃的蔬菜，比如胡蘿卜條、黃瓜條等等，放在孩子們活動(dòng)范圍內(nèi)看得到的地方。在他們玩累了找東西吃時(shí)，很有可能嘗試一下以前所不喜歡的那一類蔬菜。