蔬菜為孩子的生長發(fā)育可提供多種營養(yǎng)，除了含有豐富的各種維生素、礦物質(zhì)外，還含有少量的蛋白質(zhì)、脂肪和糖，為保障孩子的身體健康和正常的生長發(fā)育起著重要作用。

寶寶多吃蔬菜有哪些好處？

蔬菜是人體所需的各種維生素的主要來源，維生素的含量高出于糧食幾倍到幾十倍。胡蘿卜、韭菜里含豐富的維生萵筍、小白菜中有多種維生素B素；西紅柿、辣椒、洋白菜中含有豐富的維生素；芫荽、雪里蕻中含有豐富的維生素蔬菜中含有豐富的礦物質(zhì)，如雪里蕻中含多量鈣，黃花菜中又含有多量的磷。

蔬菜中還含有一定的能量物質(zhì)，如馬鈴薯中的碳水化合物，豆莢中的蛋白質(zhì)、脂肪，這些營養(yǎng)物質(zhì)可通過氧化釋放熱量，供人體的需要。

蔬菜中的主要成份是纖維素，占60%左右，纖維素能刺激胃腸蠕動(dòng)，可幫助食物的消化及通便。

如何讓寶寶愛上吃蔬菜

1、 從嬰兒期開始，就應(yīng)該適時(shí)地給孩子添加一些蔬菜的輔助食物，剛開始可以給孩子喂一些用蔬菜擠出的汁或用蔬菜煮的水，如西紅柿汁、黃瓜汁、胡蘿卜汁、綠葉青菜水等，然后可以給孩子喂些蔬菜泥。

2、 到了孩子快1歲的時(shí)候就可以給他們吃碎菜了，可以把各種各樣的蔬菜剁碎后放入粥、面條中喂孩子吃。

3、寶寶一歲后，乳牙長了不少，每天有計(jì)劃地把黃瓜、胡蘿卜、芹菜、彩色的柿子椒等可生吃的蔬菜洗凈切成粗條，讓孩子隨時(shí)用手抓來吃，青脆的口感、香甜的滋味能滿足他們牙癢隨時(shí)想咀嚼的感覺，還可藉此培養(yǎng)孩子愛吃蔬菜的好習(xí)慣。

4、一些有辣味、苦味的蔬菜，不必強(qiáng)求孩子去吃。一些味道有點(diǎn)怪的蔬菜，如茴香、胡蘿卜、韭菜等，有孩子不愛吃，可以盡量變些花樣，比如做帶餡食品時(shí)加入一些，使孩子慢慢適應(yīng)。