人體中的鐵元素有60%～70%存在于血紅蛋白中，其余大部分貯存于肝、脾、骨髓等組織中，是人體許多正常生理過程中不可缺少的物質(zhì)。孩子補(bǔ)鐵的過程中，家長容易犯什么誤區(qū)呢？多吃點(diǎn)什么食物可以補(bǔ)鐵呢？

家長常犯的補(bǔ)鐵誤區(qū)：

多吃蛋黃可補(bǔ)鐵

雞蛋中雖然含鐵，但其中的卵黃高磷蛋白會抑制鐵的吸入，所以不能多吃，每天吃一個即可。

多吃菠菜能補(bǔ)鐵

最新的科學(xué)研究表明，菠菜中的鐵為非血紅素鐵，不易被人體吸收。另外，菠菜中的草酸容易與鐵結(jié)合，影響人體對鐵的吸收。

鐵鍋炒菜好補(bǔ)鐵

鐵鍋烹調(diào)時，可以致使微小鐵屑的脫落和鐵的溶出，但鐵鍋中的元素鐵人體吸收率較差，很難用于人體鐵缺乏和缺鐵性貧血的治療和預(yù)防。

一次性大量補(bǔ)鐵

一次性過量補(bǔ)鐵，不但無法預(yù)防缺鐵性貧血，還有發(fā)生鐵質(zhì)沉著癥或鐵中毒的危險。只有適量多次地補(bǔ)充，才能預(yù)防孩子缺鐵。

鈣鐵同時補(bǔ)

鈣會抑制鐵的吸收，如果要補(bǔ)充，一定要注意錯開時間。

寶寶補(bǔ)鐵可吃的食物

動物肝臟：肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。

各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易，小孩也喜歡吃。

雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養(yǎng)素，所以不失為一種較好的補(bǔ)鐵食品。

動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，對于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一種價廉方便的食品。

黃豆及其制品：每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率高。

芝麻醬：芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在嬰幼兒食品中，深受孩子歡迎。

綠葉蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個來源。

木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來，人們就把它作為補(bǔ)血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。