小兒厭食癥的危害

1、碳水化合物進(jìn)食過(guò)少對(duì)身體的危害

碳水化合物進(jìn)食過(guò)少會(huì)導(dǎo)致口渴、食欲不振、惡心、疲乏無(wú)力、頭暈頭痛、心煩、嗜睡、尿床、口臭、皮膚干燥、缺乏彈性血壓下降、全身疼痛。

2、蛋白質(zhì)攝入不足對(duì)身體的危害

當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入不足 特別是優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不足時(shí) 小兒出現(xiàn)活動(dòng)減少 精神倦怠 肌肉逐漸柔軟無(wú)力 形體消瘦食欲減退生長(zhǎng)發(fā)育遲緩 對(duì)疾病 抵抗力下降而很容易患各種感染 疾病 智力發(fā)育亦受影響嚴(yán)重者還可患“蛋白缺乏綜合征”而出水腫、貧血、毛發(fā)脫落及皮色發(fā)紅等嚴(yán)重癥狀。

3、脂肪攝入不足對(duì)身體的危害

（1）膳食脂肪缺乏可以導(dǎo)致是脂溶性維生素的缺乏眾所周知，維生素是維持生命的要素。然而如維生素A、D、E、K等重要的營(yíng)養(yǎng)素，它們只有溶于脂肪中方可被吸收，比如，胡蘿卜含有豐富的維生素A，若膳食中脂肪的提供量少于攝入能量的10%時(shí)，胡蘿卜素就難以被吸收，這就是烹調(diào)胡蘿卜時(shí)要多放油或肉的緣故。

（2）膳食脂肪缺乏可以導(dǎo)致人體必需脂肪酸的缺乏最終會(huì)出現(xiàn)各種生理障礙。脂肪，化學(xué)名稱叫甘油三脂，它是人體的重要組成部分，主要來(lái)源于膳食，在某些情況下也可由糖類(lèi)和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變而成。脂肪的構(gòu)成單位是脂肪酸。食物脂肪中，最重要的不飽和脂肪酸有油酸、亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸。其中亞油酸和花生四烯酸等在人體中不能合成，必須從每天的膳食中攝入，故又稱必需脂肪酸，如果缺了它，就會(huì)出現(xiàn)各種生理障礙。

（3）脂肪對(duì)人體起著保護(hù)作用人體內(nèi)一部分脂肪是用來(lái)作為人體的保護(hù)層和填充襯墊的，它像減震器一樣，保護(hù)和固定一些重要器官免受機(jī)械摩擦和移位。在髓鞘神經(jīng)纖維周?chē)闹揪哂薪^緣作用，協(xié)助神經(jīng)脈沖的傳導(dǎo)。手掌、足掌、臀部都有脂肪作襯墊，使這些部位更好地承受壓力。脂肪還是熱的不良導(dǎo)體，皮下貯存充裕脂肪，阻礙體表散熱，有助于抵御寒冷。皮下脂肪可使身體出現(xiàn)柔和的曲線。

（4）食欲減退，脂肪有利于提高食品的香氣和味道用油炸食品或炒菜甚至涼拌菜，也要澆上油，這樣才能提高菜肴的風(fēng)味。食品中產(chǎn)生香味的一些芳香物質(zhì)，大多是脂溶性的。只有加入了油脂，這些香氣才能保持。另外，脂肪能刺激唾液的分泌，使人未食而先垂涎三尺，可增加食欲。如果脂肪攝入不足可以導(dǎo)致食欲減退。