很多媽媽覺得，胡蘿卜既然對(duì)寶寶的發(fā)育有很多好處，是不是應(yīng)該讓寶寶多吃點(diǎn)呢，這樣營養(yǎng)才會(huì)吸收的更多，其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的。為什么呢？

胡蘿卜吃多了會(huì)得胡蘿卜血癥

胡蘿卜吃得過多，寶寶會(huì)患高胡蘿卜素血癥，寶寶的皮膚會(huì)發(fā)黃。胡蘿卜里含有大量的胡蘿卜素，如果在短時(shí)間內(nèi)吃了大量的胡蘿卜，那么攝入的胡蘿卜素就會(huì)過多，肝臟來不及將其轉(zhuǎn)化成維生素A，多余的胡蘿卜素就會(huì)隨著血液流到全身各處，這時(shí)小兒可出現(xiàn)手掌、足掌和鼻尖、鼻唇溝、前額等處皮膚黃染（但鞏膜、黏膜無黃染，這一點(diǎn)與肝炎引起的黃疸不一樣），但無其他癥狀。嚴(yán)重者黃染部位可遍及全身，同時(shí)寶寶可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀。有些孩子會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。不過，如果寶寶出現(xiàn)高胡蘿卜素血癥，媽媽也不必太過緊張。因?yàn)橹灰３院}卜幾天，寶寶的皮膚黃色就會(huì)褪去。當(dāng)然啦，畢竟高胡蘿卜素血癥是個(gè)病理過程，如果寶寶真有這種情況出現(xiàn)，媽媽就不要給寶寶持續(xù)地大量食用胡蘿卜了。

寶寶吃胡蘿卜注意事項(xiàng)

1、胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用

雖然胡蘿卜、白蘿卜對(duì)人體都有很多好處，二者一起食用卻會(huì)讓兩者營養(yǎng)降低。白蘿卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對(duì)抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇，使白蘿卜中的維生素C損失慘重，其營養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。

2、不宜與酸性水果一起食用

如蘋果、橘子等，蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。

胡蘿卜炒著吃好還是蒸著吃好

寶寶剛添加輔食不久，很多家長(zhǎng)想給寶寶蒸胡蘿卜吃，但聽說非要炒著才行就發(fā)愁了。

其實(shí)，胡蘿卜炒著吃并非最明智的選擇，炒的過程中可能還會(huì)破壞不少β-胡蘿卜素，尤其是油溫較高的情況下。相比，蒸著吃或許是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，還有人煮粥吃，還有人做羹作為配菜，胡蘿卜還可以打成胡蘿卜汁