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蘆筍怎么吃?

2017-10-23 16:19:47      

蘆筍怎么吃

一、涼拌蘆筍

材料:蘆筍10根 ,花生油1大匙,芝麻油1小匙,生抽1大匙,白糖1小匙,鹽1小匙,蒜2瓣,切碎。

做法:

1、蘆筍洗凈,取掉根部,放入沸水中燙一分鐘,再將一小匙鹽倒入沸水中。

2、一分鐘后,撈出蘆筍,及時放入冷水中浸一分鐘。撈出后,切成兩段,放入盤中。

3、在小碗里,混合生抽、白糖、芝麻油。

4、鍋里放入花生油,加熱后(油溫不要太高),放入蒜碎,炸一秒中(不要炸糊),立刻將油倒入小碗的混合物中,攪一下,澆到蘆筍上即可。

二、培根蘆筍卷

材料:西式奶培根500克,河蝦仁茸200克,蘆筍250克,精制油200克,生粉適量。

做法:

1、將西式奶培根切成12厘米長,平鋪在貼板上,灑干生粉少許,用蝦仁茸均勻地鋪在上面。

2、用培根將8厘米長短的蘆筍包卷,成卷下五成熱的油鍋炸熟,倒入漏勺內(nèi)瀝凈油,鍋內(nèi)放入蘆筍卷對汁下鍋快速翻動即可裝盆。

三、清炒蘆筍

材料:蘆筍200克,蔥粒l00克。鹽適量,淀粉、料酒、醋少許。

做法:

1、將蘆筍洗凈,切成段,備用。

2、炒鍋內(nèi)放底油,加入蔥粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、鹽和味精,加入筍段,不停地翻炒,待筍段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可裝盤。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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