1、皮蛋豆腐蘆薈

　　材料 豆腐250克，皮蛋1個(gè)，蘆薈100克，香菜葉20克。

　　調(diào)料 香油，醬油，紅油各適量。

　　做法

　　1. 豆腐洗凈，切成丁塊；皮蛋去殼，切成同等大小的丁塊。

　　2. 蘆薈葉片刨開(kāi)，去皮挖出葉肉，煮沸3~5分鐘取出，切成丁塊，大小形狀類(lèi)似豆腐塊，裝盤(pán)；香菜葉洗凈。

　　3. 香油，醬油，紅油對(duì)成汁，倒入盤(pán)中；盤(pán)周邊放香菜嫩葉作點(diǎn)綴即可。

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　　2、玉米須蜂蜜粥

　　材料 玉米須50克，大米100克。

　　調(diào)料 蜂蜜適量。

　　做法

　　1. 玉米須洗凈，剪成短節(jié)放入鍋中，加水置火上煎取湯汁。

　　2. 將大米洗凈，加入適量水，小火煨煮成稠粥，粥將成時(shí)調(diào)入玉米須煎取的湯汁，小火繼續(xù)煮沸，離火稍晾后拌入蜂蜜即成。

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　　3、姜末藕丁

　　材料 藕200克，尖椒個(gè)，玉米粒，豌豆各50克。

　　調(diào)料 蔥末，姜末，植物油，鹽，香油，水淀粉各適量。

　　做法

　　1. 藕去皮洗凈切丁，入水中浸泡；尖椒去蒂及子。洗凈切丁，入熱油鍋中炒熟撈出；玉米粒，豌豆分別洗凈，煮熟。

　　2. 鍋留低油燒熱，放蔥末，姜末爆香，然后放藕丁翻炒，稍后放入玉米粒，豌豆鹽，水純煮5分鐘，放入尖椒丁，用水淀粉勾芡，加香油即可。

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　　4、苦瓜拌熏干

　　材料 熏干，苦瓜各200克。

　　調(diào)料 醬油，味精，鹽，醋，白糖，香油各適量。

　　做法

　　1. 熏干洗凈切??；苦瓜洗凈去瓢，切絲后在沸水中焊透，瀝干。

　　2. 醬油，味精，鹽，醋，白糖，香油，醋拌勻制成調(diào)味汁。

　　3. 調(diào)味汁倒入熏干和苦瓜中拌勻即成。

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　　5、枸杞拌豆腐

　　材料 豆腐200克，枸杞子30克。

　　調(diào)料 鹽，味精，白糖，香油各適量。

　　做法

　　1. 將豆腐沖洗后切成小丁，放入沸水中燙一下，撈出瀝干水分。

　　2. 枸杞子洗凈，入沸水中燙一下，撈出瀝水，切碎。

　　3. 將燙過(guò)的豆腐同枸杞子放入同一碗中。

　　4. 碗中加入鹽，味精，白糖，香油，吃時(shí)拌勻即可。

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　　6、檸檬瓜條

　　材料 黃瓜2條。

　　調(diào)料 檸檬汁，白糖，鹽，紅椒塊各適量。

　　做法

　　1. 黃瓜洗凈，用小刀削去皮后，切成瓜條，放入盤(pán)中撒鹽腌漬片刻。

　　2. 檸檬汁，白糖同放碗中，待糖溶化后拌勻成材料備用。

　　3. 瓜條取出洗去鹽分，瀝干水后放入盤(pán)中，將配好的料汁倒入調(diào)味， 放入紅椒塊即可。

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　　7、菠菜粉絲

　　材料 菠菜250克，粉絲50克。

　　調(diào)料 蒜，醋，醬油，鹽，辣椒油，雞精各適量。

　　做法

　　1. 蒜用菜刀拍扁，剁成蒜蓉備用；菠菜洗凈，切段；粉絲用清水浸泡；將菠菜和粉絲入沸水中焊燙片刻，撈出過(guò)涼。

　　2. 將粉絲，菠菜用蒜蓉，醋，鹽，醬油，辣椒油，雞精拌勻即可。

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　　8、老虎菜

　　材料 辣椒，黃瓜各100克，香菜50克。

　　調(diào)料 蔥，香油，醬油，鹽，味精各適量。

　　做法

　　1. 辣椒去蒂及子，洗凈切絲；黃瓜，蔥洗凈，切絲；香菜洗凈，切段。

　　2. 香油，醬油鹽，味精放入碗中調(diào)勻，先加入辣椒，黃瓜腌約2分鐘后，再加入蔥絲，香菜段拌勻即可。