據(jù)了解，食道癌是一種常見病、多發(fā)病，對人們的健康有著很大的威脅。對此，專家提醒，食道癌的發(fā)病與飲食習(xí)慣有很大關(guān)系，預(yù)防食道癌，飲食是關(guān)鍵。

　　那么，我們在日常生活中該如何預(yù)防?其初期癥狀又有哪些?看看專家給出的解釋。

　　原因與不良飲食習(xí)慣密不可分

　　“食道癌是發(fā)生于食管黏膜上皮的惡性腫瘤。其存在一定的遺傳易感因素，但絕大部分患者都有長期不良的生活或飲食習(xí)慣?！睂＜医榻B，目前認(rèn)為，引起食道癌的相關(guān)危險(xiǎn)因素主要有：長時(shí)間食用粗糙、質(zhì)硬的食物，或是進(jìn)食過熱、過快，長期飲用濃茶、多吃辣椒等刺激性食物，大量的吸煙、酗酒等因素，都能夠誘發(fā)該疾病。

　　另外，亞硝胺類化合物是一種致癌物質(zhì)，進(jìn)食含亞硝胺類較多的食物，所以，長期食用霉變、腌制的食物，如酸菜、豆醬等，很容易造成食道癌的發(fā)生。

　　1、食道癌發(fā)病的遺傳因素

　　臨床調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，食道癌的發(fā)病有明顯的家族聚集現(xiàn)象，我國在食道癌高發(fā)地區(qū)，約有1/4～1/2的患者有陽性家族史，其中父系最高，母系次之，旁系最低。食道癌高發(fā)家族的外周血淋巴細(xì)胞染色體畸變率較高，可能是決定高發(fā)區(qū)的食道癌易感性的遺傳因素。

　　2、食道癌發(fā)病的相關(guān)基因

　　環(huán)境和遺傳等多因素引起食道癌的發(fā)生，其分子生物學(xué)基礎(chǔ)則為基因突變，相關(guān)的基因包括原癌基因和抑癌基因，原癌基因也稱細(xì)胞抑癌基因，是指脊椎動(dòng)物和人類正常細(xì)胞中所具有的與病毒癌基因同源的DNA序列，抑癌基因也稱抗癌基因，是指存在于核基因組內(nèi)的一類能抑制細(xì)胞生長并促進(jìn)細(xì)胞分化的DNA片段。分子生物學(xué)研究已證實(shí)，食道癌發(fā)病與H-ras、C-myc、hsl-1等原癌基因激活，Rb、p53等抑癌基因失活有關(guān)。

　　專家提醒說，若發(fā)現(xiàn)食道癌疾病一定要及早進(jìn)行治療，不過值得注意的是，食管的其他疾病如胃食管反流、食管賁門失弛緩癥、食管炎、食管良性狹窄等也可出現(xiàn)上述癥狀，因此并不能說有了上述癥狀就患有食管癌，但出現(xiàn)這些癥狀就一定要到醫(yī)院檢查，排除是否有食管癌。

　　癥狀發(fā)現(xiàn)吞咽困難要及時(shí)就診

　　了解常見的食道癌癥狀對其治療和預(yù)防有著很大的幫助。常見的癥狀有以下幾點(diǎn)：

　　1.進(jìn)行性加重的咽下困難。食道癌患者一般開始偶發(fā)進(jìn)硬食時(shí)出現(xiàn)，后逐漸頻繁，要小口慢咽或要用水送，晚期患者僅能進(jìn)半流質(zhì)、流質(zhì)，有些癥狀嚴(yán)重者則不能進(jìn)食和飲水。

　　2.穿孔癥狀。隨病變進(jìn)展，癌腫可以造成食管穿孔，依穿孔部位大小表現(xiàn)亦不一樣，可出現(xiàn)高燒、脈快、胸痛或飲水時(shí)嗆咳等癥狀。

　　3.嘔吐。隨病變進(jìn)展食管會(huì)出現(xiàn)不同程度的梗阻，食道上方食物潴留，食管明顯擴(kuò)張，因而引起嘔吐。嘔吐物以黏液和泡沫為主，可混有少量食物。

　　4.咽下梗噎感?？勺孕邢Ш蛷?fù)發(fā)，不影響進(jìn)食。常在病人情緒波動(dòng)時(shí)發(fā)生，故易被誤認(rèn)為功能性癥狀。

　　5.食物反流。常在咽下困難加重時(shí)出現(xiàn)，反流量不大，內(nèi)含食物與黏液，也可含血液與膿液。

　　6.食物滯留感和異物感。咽下食物或飲水時(shí)，有食物下行緩慢并滯留的感覺，以及胸骨后緊縮感或食物黏附于食管壁等感覺，食畢消失。癥狀發(fā)生的部位多與食管內(nèi)病變部位一致。這是最典型的食管癌的癥狀。

　　怎么樣預(yù)防食道癌?

　　下面就請專家來講解下食道癌的預(yù)防方法吧。

　　1.盡量少吃火鍋等比較燙食品：一般說，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃的溫度，而火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃，如果馬上就吃下去，容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃黏膜。如果經(jīng)常損傷食道等部位的黏膜，容易誘發(fā)食道癌變。

　　2.拒絕致癌食物：亞硝胺與食道癌的關(guān)系密切，霉菌能增強(qiáng)亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉的糧食、市售的咸魚咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。不吸煙，吸煙的致癌面廣，可引起消化、呼吸、泌尿系的癌癥。不酗酒，長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。

　　3.營養(yǎng)合理：我國流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)，營養(yǎng)不良與食管癌有關(guān)系。蛋白質(zhì)缺乏會(huì)出現(xiàn)食管粘膜增生，容易惡變;脂肪缺乏時(shí)有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和降低免疫功能。要多吃新鮮蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹調(diào)中常破壞大量維生素和微量元素。要提倡飲茶，綠茶能防癌，并對心血管病等有利。但不主張豪飲，最好是“品嘗”，要少量多次有效的飲用。

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