鼻咽癌在中國(guó)的發(fā)病率很高，尤其是我國(guó)的東南沿海的地區(qū)。據(jù)臨床觀察，廣東地區(qū)的鼻咽癌高發(fā)，所以鼻咽癌又被稱為“廣東癌”。該病的高發(fā)可能和當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣有關(guān)系。

咸魚(yú)、腌制品是病因

世界癌癥研究基金會(huì)在新版《食物、營(yíng)養(yǎng)、身體活動(dòng)和癌癥預(yù)防》中明確指出：廣東類型咸魚(yú)很可能是導(dǎo)致鼻咽癌的原因之一。

廣東類型咸魚(yú)制作時(shí)使用的鹽較平常少，然后在室外相對(duì)較高的溫/濕度條件下發(fā)酵、曬干。研究認(rèn)為，廣東類型咸魚(yú)中高含量的硝酸鹽和亞硝酸鹽可能是攝入咸魚(yú)后促使該病增加的部分原因。而“廣東癌”之所以在廣東地區(qū)高發(fā)，與當(dāng)?shù)鼐用裣彩硰V東式咸魚(yú)關(guān)系極為密切。

我國(guó)地域遼闊，民風(fēng)和民俗差異也很大。由于為了適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)、食物結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及生活習(xí)慣等原因，很多地方都形成了各自所特有的飲食習(xí)慣和風(fēng)俗。但有些不健康的飲食習(xí)慣，我們必須加以改變。特別對(duì)于腫瘤患者，尤為重要。

垃圾食品作的孽

有一個(gè)現(xiàn)象必須值得重視：垃圾食品有可能導(dǎo)致鼻咽癌；而且往往這些患者都很年輕，大多只有20多歲。

過(guò)量食用油炸類食品，攝入的脂肪過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。長(zhǎng)此以往，會(huì)對(duì)身體健康造成不利影響。因?yàn)檫@些食物都是油炸的、高熱量、高鹽、口味重，有可能導(dǎo)致年輕人得鼻咽癌。這類情況非常常見(jiàn)，應(yīng)該引起人們的充分重視。

吸煙誘發(fā)鼻咽癌

研究發(fā)現(xiàn)，吸煙會(huì)誘發(fā)鼻咽癌。重度吸煙者發(fā)生鼻咽癌的危險(xiǎn)性比不吸煙者高2-4倍，并且和吸煙的量及吸煙的持續(xù)時(shí)間成正比。當(dāng)煙霧進(jìn)入肺，再?gòu)谋乔粐姵鰰r(shí)，刺激了鼻黏膜上皮，導(dǎo)致黏膜上皮不典型增生、蛻變，當(dāng)這種增生與蛻變難以控制時(shí)，便促使形成了腫瘤。長(zhǎng)期處于被動(dòng)吸煙的環(huán)境，也有這種傾向。為了自己和他人的健康，請(qǐng)盡快戒煙。

鼻咽癌飲食“金標(biāo)準(zhǔn)”

1、禁煙、酒、辛辣、油炸、燒烤類食物。辛熱香燥食物易助熱傷津，少食用。

2、不吃腌制類食物，特別是廣東式腌制魚(yú)。

3、放療后引起的口干咽燥，應(yīng)以生津潤(rùn)燥為飲食原則，如茶葉水、檸檬水、水果汁、葡萄糖液、西瓜汁、橙汁、烏梅湯、綠豆湯、梨汁、橘汁等。可多食用枸杞子、石斛、麥冬、菊花、蘆根、甜杏仁、紅棗、荸薺、白蘿卜、梨、山楂、柑橘等食物。

4、放療期間食物宜軟，忌堅(jiān)硬、粗糙、過(guò)燙之物，以免損傷被放療射線灼傷的口腔、咽部黏膜。

5、免疫功能降低者，可適當(dāng)選用靈芝、黑木耳、銀耳、香菇、蘑菇等菌菇類食物，也可多食用海帶、紫菜、瘦肉、魚(yú)類、新鮮的瓜果以及豆類食品等。