最近世界衛(wèi)生組織（WHO）的國際癌癥研究中心（IARC）以動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)了氡是當(dāng)前認(rèn)識(shí)到的19種最重要的致癌物質(zhì)之一。同時(shí)美國環(huán)保局在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，在肺癌的病因中，氡氣僅次于吸煙，名列第二，美國每年因氡氣而引起肺癌死亡的人，大約為5000一20000人。

也許對(duì)于氡氣大家還不是很了解，專家說：“生活中可能接觸到的電離輻射包括醫(yī)院的CT、X光、胸透，以及一些放射性物質(zhì)。”“最危險(xiǎn)的電離輻射來自氡氣。石頭、土壤中含有放射性元素比如鈾238，很不穩(wěn)定，會(huì)衰變?yōu)殡睔猓⑨尫诺娇諝庵??！?/p>

氡對(duì)人體健康的危害主要表現(xiàn)在體內(nèi)輻射和體外輻射。體內(nèi)輻射主要來自于放射性輻射在空氣中的衰變，從而形成的一種放射性物質(zhì)氡及其子體。氡是自然界唯一的天然放射性氣體，氡在作用于人體的同時(shí)會(huì)很快衰變成人體能吸收的核素，進(jìn)入人體的呼吸系統(tǒng)造成輻射損傷，誘發(fā)肺癌。而體外輻射主要是指天然石材中的輻射體直接照射人體后產(chǎn)生一種生物效果，會(huì)對(duì)人體內(nèi)的造血器官、神經(jīng)系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成損傷。

氡氣致癌令人惶恐，大家進(jìn)行室內(nèi)裝修時(shí)要特別注意，不過除了裝修外，平時(shí)一些飲食也要注意。因?yàn)槭澄镏械闹掳┪锝^不比裝修中的致癌物少，甚至更猖狂。

食物中常見的致癌物

除了苯并芘、亞硝胺這兩大罪魁禍?zhǔn)淄猓澄镏谐Ｒ姷闹掳┪镞€有：

黃曲霉素：主要是由黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，1993年被世界衛(wèi)生組織劃定為1類致癌物。

異環(huán)式芳香胺：當(dāng)肉類（包括：紅肉、禽肉及海鮮肉）被高溫煎、炸、烤制時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生這種致癌物質(zhì)。

多環(huán)芳烴：多環(huán)芳烴機(jī)高分子化合物等有機(jī)物不完全燃燒時(shí)產(chǎn)生的碳?xì)浠衔?，是重要的環(huán)境和食品污染物。

丙烯酰胺：一種白色晶體化學(xué)致癌物質(zhì)，人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸它。

蘇丹紅：它的化學(xué)成份中含有一種叫萘的化合物具有致癌性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。

怎么吃才遠(yuǎn)離致癌物

隨著“致癌”食品新聞?lì)l頻見諸報(bào)端，致癌食物的黑名單越拉越長(zhǎng)。民以食為天，假如食品成了毒品，或許有人會(huì)問：那我們還能吃什么？事實(shí)上，飲食中有促進(jìn)腫瘤的因素，也有預(yù)防腫瘤的因素，膳食纖維就是一劑良藥。

膳食纖維能顯著降低大腸癌、直腸癌、結(jié)腸癌、乳腺癌、胃癌、食管癌、宮頸癌、胰腺癌、口腔及咽癌腫瘤發(fā)生率。其防癌機(jī)制主要體現(xiàn)在：降低大腸中致癌物的濃度；縮短腸腔內(nèi)毒物通過的時(shí)間，減少致癌物和組織間的接觸時(shí)間；影響某些致癌或前致癌物的產(chǎn)生；調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)等。以結(jié)腸癌為例，當(dāng)食用膳食纖維量為28%（非常高水平）和15%（高水平），結(jié)腸癌的發(fā)病率很低，當(dāng)攝入膳食纖維為5%（低水平），則結(jié)腸癌發(fā)病率很高。

此外，目前，國際國內(nèi)公認(rèn)具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：紅薯、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、金針菇、雪里蕻、大白菜；水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。

小編提醒：致癌食品防不勝防，可飯卻不能不吃。我們所能做到的，只有加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督，讓那些隱藏的致癌食品早日曝光，才能保護(hù)自己的健康不被損害。