胃癌是一種嚴(yán)重威脅身體健康的疾病。胃癌可發(fā)生于任何年齡，過去發(fā)現(xiàn)中老年人居多，男性多于女性。近些年來，胃癌的發(fā)生年輕化趨勢?，F(xiàn)代很多年輕人不去注重胃的保養(yǎng)，導(dǎo)致胃癌的發(fā)病率逐步年輕化。所以年輕人也要預(yù)防胃癌的發(fā)生。

年輕胃癌患者的癥狀不典型，如上腹脹痛不適、食欲不振、惡心、嘔吐、乏力、體重減輕等癥狀，也常見于多種胃腸疾病和全身疾病，很多年輕人都會忽視這些癥狀，導(dǎo)致確診時已經(jīng)到了胃癌晚期，這是導(dǎo)致年輕人胃癌死亡率上升的一個重要原因。

年輕胃癌患者的漏診、誤診率高達(dá)27%，也就是說每4個人中就有1個漏診、誤診。年輕人的胃癌常被戴上胃炎、潰瘍病、消化不良的帽子，而且一戴再戴，一錯再錯。主要是年輕人多以為自己健康，偶有不適多自行用藥或不去就醫(yī)，不接受胃鏡檢查，難以發(fā)現(xiàn)胃癌的蛛絲馬跡，貽誤病情。

導(dǎo)致胃癌發(fā)病的外在因素有酒精、肥胖、感染、飲食、吸煙等，其中飲食因素位居“高位”，占1/3以上。而燒烤、煎、炒等烹飪方式會破壞食物中的多種營養(yǎng)素，更會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。因此，預(yù)防胃癌，要從柴、米、油、鹽、煙、酒、茶等日常生活細(xì)節(jié)做起。

1。柴，加工方式易致癌：烹調(diào)食物的方式很多，從健康的角度講哪些最好？推薦用蒸或者微波爐加熱，不推薦用燒烤、煎、炒等方式。因為燒烤、煎、炒等烹飪方式會破壞食物中的多種營養(yǎng)素，更會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

2。米，粗糧有益健康：增加谷物的攝入量是預(yù)防胃癌的有效方式，像大麥、小麥、黑麥、燕麥、大米、玉米、高粱等都富含纖維素，微量營養(yǎng)素及植物化學(xué)物如多酚、木質(zhì)素等，有抗腫瘤細(xì)胞生成的作用。過去人們常說“食不厭精”，殊不知谷物的微量元素會在加工過程中遭到嚴(yán)重?fù)p失，所以谷物不宜精加工，現(xiàn)代人應(yīng)提倡食不厭粗、糧不厭雜。

3。油，減少脂肪攝入量：現(xiàn)代人生活水平提高，容易油水過剩。在日常生活中，人們應(yīng)該減少脂肪攝入量，且應(yīng)慎重選擇所攝入脂肪的類型。在油的選擇方面，水生動物油如魚油優(yōu)于陸生動物油如豬油等；植物油好于動物油。富含優(yōu)質(zhì)脂肪酸的魚、核桃等食品可以降低心血管疾病的風(fēng)險與發(fā)病率，從而整體上降低腫瘤患者的死亡風(fēng)險。另外，紅肉可以增加多種腫瘤的發(fā)病率，而白肉則有利于預(yù)防腫瘤。減少紅肉的攝入是近年來常被提及的防癌措施。

4。鹽，太咸誘發(fā)胃癌：鹽分能促進(jìn)體液在體內(nèi)流動，但攝入過多會引發(fā)高血壓、心臟病、腦卒中等疾病，甚至可能引發(fā)胃癌。亞洲國家對鹽的攝入量都很大，其中韓國人最“咸”，接下來是日本和中國，所以韓國的胃癌發(fā)病率非常高。亞洲人普遍喜歡吃鹽，所以當(dāng)全世界胃癌的發(fā)病率都在下降的時候，亞洲有些地方還在增高。建議飲食偏清淡為好，少吃腌制食品。

5。煙，盡量不抽煙：眾所周知，吸煙與腫瘤密切相關(guān)。據(jù)2004年統(tǒng)計，我國吸煙人數(shù)占總?cè)丝诘?/4。目前我國吸煙群體的概況是男多于女、北大于南。戒煙越早越好！研究表明，60歲、50歲、40歲、30歲停止吸煙的男性，到75歲時肺癌的累計危險率分別為10%、6%、5% 和2%。吸煙者即使到中年戒煙也會減少以后患肺癌的危險。對于年齡較大而且長時間吸煙的老年人，戒煙要慢慢來，畢竟已經(jīng)抽了幾十年，如果一下子戒斷，他們的心理應(yīng)激和生理應(yīng)激都受不了。

6。酒，是否禁酒視情況定：腫瘤患者可以喝酒，但要看是什么腫瘤。如果是頭頸部腫瘤（如咽癌、口腔癌、食管癌），那一定要杜絕飲酒，因為酒對頭頸部腫瘤患者的預(yù)后具有直接的負(fù)面作用，對健康者來說，少量飲酒有助于改善心血管狀況，建議成年男性每天飲酒不要超過兩杯（2兩），女性不要超過一杯（1兩）。

7。茶，綠茶防癌效果好：研究發(fā)現(xiàn)，茶類飲品中，綠茶的防癌效果最佳，這是因為綠茶含有充分的茶多酚，而酚類化合物具有清除自由基與抗氧化效用，它對化學(xué)致癌物有很強(qiáng)的抑制作用。從防癌效果來說，綠茶對結(jié)腸癌和乳腺癌有預(yù)防作用，建議在身體適應(yīng)的情況下多喝綠茶。