我國(guó)每年新發(fā)現(xiàn)幾十萬(wàn)胃癌患者，目前呈現(xiàn)日益上升的狀況。這到底是什么緣故呢？ 俗話說(shuō)病從口入，飲食的好壞直接影響到身體的健康，短時(shí)間可能還看不出來(lái)，時(shí)間長(zhǎng)了你就會(huì)發(fā)現(xiàn)健康跟飲食息息相關(guān)。

胃癌的發(fā)生跟生活和飲食有關(guān)系

胃癌的發(fā)生的確與飲食有關(guān)系。不規(guī)律的飲食，還會(huì)減少胃黏膜保護(hù)修復(fù)能力，胃內(nèi)容物易造成幽門(mén)螺旋桿菌感染，使消化系統(tǒng)出現(xiàn)問(wèn)題，而幽門(mén)螺旋桿菌感染也大大增加了患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

壓力和不規(guī)律的作息也是胃癌的兩大容易忽視的誘發(fā)因素。胃病與心理因素關(guān)系密切。當(dāng)人疲勞、工作壓力過(guò)大時(shí)，會(huì)導(dǎo)致腸胃消化不良、胃潰瘍、胃炎等，而嚴(yán)重的胃潰瘍被認(rèn)為屬于胃部腫瘤的癌前病變。長(zhǎng)期熬夜身體抵抗力會(huì)下降，又給癌癥有了可趁之機(jī)。

胃癌早期癥狀隱匿，常與胃炎、消化性潰瘍相似，如果您出現(xiàn)上腹部不適、心窩隱痛、食后飽脹感；食欲不振、消瘦、乏力；經(jīng)常嘔吐隔夜宿食和不含膽汁的胃液；大便呈黑色柏油樣等癥狀應(yīng)及早就醫(yī)，不可延誤。

胃癌容易和哪些疾病混淆？

（1）胃良性潰瘍：與早期胃癌較難鑒別，一般靠胃鏡下活檢鑒別。

（2）胃息肉：往往有蒂，胃鏡若見(jiàn)表面光滑常為良性，若較大且表面有壞死也可能癌變，需活檢鑒別。

（3）胃原發(fā)性惡性淋巴瘤：占胃惡性腫瘤0.5%～8%，多見(jiàn)于青壯年，好發(fā)胃竇部，臨床表現(xiàn)與胃癌相似，約30%～50%的該病患者呈持續(xù)性或間歇性發(fā)熱，鋇餐檢查可見(jiàn)彌漫胃粘膜皺襞不規(guī)則增厚，有不規(guī)則地圖形多發(fā)性潰瘍，潰瘍邊緣粘膜形成大皺襞，單個(gè)或多發(fā)的圓形充盈缺損，呈“鵝卵石樣”改變。胃鏡見(jiàn)到巨大的胃粘膜皺襞，單個(gè)或多發(fā)息肉樣結(jié)節(jié)，表面潰瘍或糜爛時(shí)應(yīng)首先考慮為胃淋巴瘤，活檢多能鑒別。

（4）胃間質(zhì)瘤：占胃惡性腫瘤0.25%～3%，多見(jiàn)于老年人，好發(fā)胃底、體部，呈半球形或球形，表面粘膜經(jīng)常正常，但也可因缺血出現(xiàn)大潰瘍。無(wú)潰瘍時(shí)往往活檢陰性（即未見(jiàn)瘤細(xì)胞），超聲內(nèi)鏡可協(xié)助鑒別。

預(yù)防胃癌從善待你的胃開(kāi)始

三餐不定、壓力過(guò)大、喜食煙熏、吃得太燙可致癌

傷胃指數(shù)：★★★★★

有調(diào)查顯示，經(jīng)常三餐不定時(shí)者發(fā)生胃癌的危險(xiǎn)性是正常人群的1.3倍，生氣進(jìn)食為1.5倍，喜食燙食為4.22倍。如果上述因素協(xié)同作用，則患胃癌的相對(duì)危險(xiǎn)性更高。胃是一個(gè)習(xí)慣遵守"時(shí)間表"的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及時(shí)消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒(méi)有食物中和，就會(huì)消化胃黏膜本身，對(duì)胃黏膜造成損害。饑一頓，飽一頓，經(jīng)常不吃早餐，有時(shí)又暴飲暴食，加之開(kāi)夜車(chē)、生活無(wú)規(guī)律，讓胃癌發(fā)病有了"良好"的土壤。

腌肉、熏魚(yú)等加工肉類(lèi)制品中含有大量亞硝酸鹽，極易形成亞硝酰胺，在胃中直接誘發(fā)腫瘤，這也是沿海地區(qū)胃癌高發(fā)，及日本人胃癌發(fā)病率高的原因。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天攝入加工肉類(lèi)制品的量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%—38%。

此外，人體的消化道黏膜非常嬌嫩，只能耐受50—60℃的食物，超過(guò)這個(gè)溫度，黏膜就會(huì)被燙傷。像剛沏好的茶水，溫度可達(dá)80—90℃，很容易燙傷消化道。如果經(jīng)常吃過(guò)燙的食物，黏膜損傷尚未修復(fù)又受到燙傷，反復(fù)地燙傷、修復(fù)，會(huì)引起黏膜質(zhì)的變化，進(jìn)一步發(fā)展變成癌癥。

抽煙、喝烈酒、飲食不潔、藥物刺激引發(fā)胃潰瘍

傷胃指數(shù)：★★★★

抽煙的人以為尼古丁只會(huì)進(jìn)入肺，殊不知，煙霧也會(huì)隨著消化道進(jìn)入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收縮、痙攣，胃黏膜出現(xiàn)缺血、缺氧癥狀，長(zhǎng)此以往，很容易形成胃部潰瘍。

適量飲用低度酒，能增加胃部血液的血流量，但長(zhǎng)期或一次大量飲用烈性酒，會(huì)直接破壞胃黏膜屏障，引起充血、水腫、糜爛，甚至出血。