斯德哥爾摩卡若林斯卡學(xué)會(huì)的阿歷克加·沃爾克說：“高脂肪魚的名字可能會(huì)使人們退避三舍，但這種脂肪是完全健康的，所以我推薦多吃高脂肪魚，而不是去吃瘦魚，因?yàn)槟隳軓闹蝎@益匪淺?！彼又f：“從定義上看多脂肪魚確實(shí)含有較多的卡路里，但是其對(duì)健康所帶來(lái)的帶來(lái)的利益完全能掩蓋這個(gè)小缺點(diǎn)。”

這項(xiàng)持續(xù)了15年的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，含魚油高的魚類中富含歐米加-3不飽和脂肪酸和維生素D，若能多吃這種高脂肪魚類，其患上腎癌的機(jī)率與完全不吃魚的人相比要低74個(gè)百分點(diǎn)。據(jù)美聯(lián)社20日?qǐng)?bào)道，類似金槍魚、鱈魚和淡水魚等低脂肪的瘦魚并未顯示出與高脂肪魚一樣的防癌優(yōu)勢(shì)。與瘦魚相比，多脂肪魚所含的不飽和脂肪酸是前者的30倍之多，而維生素D的含量也達(dá)到了前者的5倍。研究人員認(rèn)為脂肪酸能夠減緩癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，而腎癌患者通常體內(nèi)都缺乏維生素D。

研究人員已經(jīng)在美國(guó)醫(yī)學(xué)聯(lián)合會(huì)雜志上發(fā)表了他們的研究成果，但他們并沒有指出高脂肪魚是否能抵御其他類型的癌癥。此次研究涉及了61000名女性，年齡從40到76不等，其中有150人患上了腎癌。根據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，在美國(guó)，患上腎癌的風(fēng)險(xiǎn)為1：77，今年已經(jīng)有39000個(gè)美國(guó)人被確診患上了腎癌。而男性患病幾率是女性的2倍。

咖啡抵抗腎癌能力十足

咖啡因?yàn)橛屑觿「哐獕?、誘發(fā)骨質(zhì)疏松等害處，營(yíng)養(yǎng)師為人們的健康著想一直不建議長(zhǎng)期、大量飲用。但新近的一項(xiàng)調(diào)查卻為咖啡平反了，美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員在新一期《國(guó)際癌癥雜志》上報(bào)告，常喝咖啡和茶的人，患腎癌的風(fēng)險(xiǎn)較低。

傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為：忙時(shí)為了提神喝咖啡，雖有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力?？墒沁^量飲用卻會(huì)會(huì)產(chǎn)生類似食用相同劑量的興奮劑，會(huì)造成神經(jīng)過敏。對(duì)于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會(huì)導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。而且，它還會(huì)加劇高血壓、誘發(fā)骨質(zhì)疏松等癥，所以不建議大家長(zhǎng)期飲用。

新近一項(xiàng)研究卻得出與之完全相反的結(jié)論，研究人員綜合分析了13項(xiàng)有關(guān)各類食品對(duì)健康影響的長(zhǎng)期研究，發(fā)現(xiàn)常喝咖啡和茶能降低患腎癌的風(fēng)險(xiǎn)，相比之下，喝牛奶、汽水或果汁等則不具備這樣的效果。

研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝三杯以上咖啡的人與平均每天喝咖啡不足一杯的人（也不喝茶）相比，患腎癌的風(fēng)險(xiǎn)要低16%；而那些每天只喝一杯茶（約230克）的人，比不喝茶的人（也不喝咖啡）患腎癌的風(fēng)險(xiǎn)低15%。

研究人員指出，雖然并不能直接證明喝咖啡與茶可預(yù)防腎癌，但是通過對(duì)咖啡和茶的成分進(jìn)行分析，還是能找到一些依據(jù)的。例如，咖啡和茶中富含抗氧化物質(zhì)，可能會(huì)幫助腎臟細(xì)胞免受損害。此外，咖啡、茶的某些成分能增強(qiáng)人體對(duì)胰島素的敏感性，改進(jìn)腎功能，久而久之可能就會(huì)對(duì)腎癌產(chǎn)生一定預(yù)防作用。

看來(lái)，咖啡還是抵抗腎癌的絕佳飲品，為了預(yù)防腎癌，我們更應(yīng)該多喝常期喝咖啡和茶。