西方人向來較亞洲人更容易患上食道癌。男性又較女性易患此癌。而食道癌常常是因為飲食習(xí)慣的不健康而造成的。

外國通訊社報道，印度一組科研人員針對美國人過去50年喝汽水的情況進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)汽水飲用量不斷增加，食道癌的病發(fā)率也有增加趨勢。專家認(rèn)為，需要更多具科學(xué)性的臨床研究，才能證明汽水與食道癌有關(guān)系。

造成食道癌主要因素是食道胃酸逆流。以吸煙和喝酒為主。一些止痛藥物也可能造成問題。至于汽水是否會造成食道胃酸逆流，有關(guān)的研究提出的理論是，喝汽水會間接導(dǎo)致位于食道和胃部之間的瓣膜擴(kuò)張，提高胃酸逆流的幾率，這個理論是可以成立的。但是，還需要通過更多具科學(xué)性的臨床試驗調(diào)查，以進(jìn)一步證明。有關(guān)的研究不是很有科學(xué)性，還需要更為準(zhǔn)確有力的臨床數(shù)據(jù)，才能證明喝汽水會導(dǎo)致食道癌。

近年來食道胃酸逆流的患者不斷增加，間接的造成食道癌患者有增加趨勢。食道胃酸逆流俗稱“胃灼熱”，患者會覺得胸部及胃部有燒灼的感覺。

此外，在日常生活中，有些人喜歡食用滾燙的食物，尤其是喝湯或是吃稀粥，越燙越好。這種飲食習(xí)慣對身體健康不利，并會增加患食道癌的幾率。這是因為很燙的食物進(jìn)入口腔內(nèi)，會使口腔粘膜充血，損傷粘膜而造成潰瘍，從而使粘膜保護(hù)口腔的功能遭到破壞。同時，太燙的食物進(jìn)入食道，還會破壞食道粘膜和刺激粘膜增生，甚至導(dǎo)致食道癌。

醫(yī)院研究小組發(fā)現(xiàn)，過去50年里，美國人消費(fèi)碳酸飲料的增加和食道癌發(fā)病率的上升很有關(guān)系。

由此可見，食道癌患者增加就是因為喝碳酸汽水的原因而引起的。所以，飲食習(xí)慣會使人們?nèi)菀谆寄承┌┌Y，一定要注意生活飲食習(xí)慣。