現代社會中，溫飽已不再是人們的問題了，但是浪費的情況也是不被允許的，所以吃隔夜飯、剩飯的習慣仍普遍存在。盡管有一部分人吃隔夜飯是工作所迫，但是這終究是件壞事。

隔夜飯有致癌物 可導致胃癌食道癌

隔夜飯的危害遠比人們想象的要多。比如，人們常吃的不少綠葉蔬菜，其中含有較多的硝酸鹽，本身對人體無害，但是在煮熟之后，放置時間太長，便可能在細菌的作用下，被分解，還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽則被發(fā)現是造成食道癌和胃癌的主要元兇之一。

此外，食物在烹飪過程中加入鹽及含鹽的調味，其中的鹽分，也可能會在隔夜之后轉化為亞硝酸鹽。

除了致癌這一巨大的危害之外，吃隔夜飯還有其他隱患。首先，隔夜飯營養(yǎng)流失嚴重，長期吃可能會導致營養(yǎng)不良。其次，隔夜飯容易產生有害物質，長期吃可能對身體有害。最后，隔夜飯保存不當容易變質，輕者導致嘔吐腹瀉，重者危及生命。因此，還是不要常吃為好。

預防癌癥的方法有哪些？

癌癥是一種危脅人體健康的重要疾病，嚴重的會有生命危險，為此大家要做好預防工作，那么預防癌癥的方法有哪些呢？

1、喝豆?jié){

豆?jié){油條歷來就是國人的傳統早點經久不衰，經常喝豆?jié){的女性患上乳腺癌的幾率大大的降低，這是因為豆?jié){中含有一種類似雌激素的物質“大豆異黃酮”，這種物質和抗癌藥物的機理非常的相似，甚至可以達到以假亂真的地步了。對于乳腺癌、子宮內膜癌、宮頸癌、前列腺癌等均有預防作用。

2、每天散步30~60分鐘

飯后百步走是十分有益的，走一走就可以將患上胰腺癌的風險降低一半。另外每天堅持走路1小時可以降低患上大腸癌的一半幾率。這是因為胰腺癌和身體熱量過高有關系，走路可以幫助身體消耗熱量，另外運動出汗也可以使的體內的鉛、鍶等致癌的物質隨著汗液而排出體外。

3、每天6杯水

保持水分，特別是在夏季養(yǎng)生中更需要注意。每天有喝6杯水、每杯240克的人，患癌幾率更低。男性可以將患膀胱癌的幾率減少一半，而女性則可以將患結腸癌的風險降低45%、喝水可以增加排尿和排便的次數，將其中有可能刺激膀胱粘膜、結腸的有害物質，例如尿素、尿酸等物質排出體外。

4、每天4杯綠茶

每天喝4倍的茶就可以將患癌風險降低接近4成，有關專家對茶葉的防癌作用進行了長達17年的研究，發(fā)現烏龍茶、綠茶、紅茶對于口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等有不錯的預防作用。其中綠茶的防癌效果是最為顯著的，最佳的飲茶溫度是60℃左右，茶水浸泡5分鐘之后其中的有效成分就會溶解在水里。