這種食用油吃了當心得肝癌 預防肝癌可以多吃這些
健康飲食對預防癌癥的重要性相信很多朋友都了解,而日常的不良飲食習慣長期積累卻會遭來癌癥。預防肝癌應該要學會健康飲食,那么哪些食物該吃哪些不該吃?下面,我們一起尋找答案。
預防肝癌以下這些食物不要吃:
1、發(fā)霉的食物。真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質,該毒素能誘發(fā)人、猴、鼠、禽類發(fā)生肝癌,致癌所需時間最短為24周。食物應妥為存放,一旦發(fā)霉就應立即丟棄,尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等,切不可再食用。
2、腌菜少吃。酸菜、咸菜、咸魚等腌菜爽口開胃,炎熱天氣食欲不好,許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺,實驗證明與肝癌的發(fā)生有關,最好不吃或少吃。而且切記,一定要腌透之后才能吃。
3、變質的動植物油。陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分,它能生成聚合物并與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發(fā)生反應,使蛋白質的結構變異,導致變異蛋白質的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。此外,還有的化學成分酸的復制使人的老化過程加快。 因此,動、植物油切勿存放太久,已變質產(chǎn)生哈喇味的油不宜食用。
4、少飲酒或不飲酒。長期飲酒,酒精會將胃粘膜消化掉,胃的細胞一旦受傷,食物中的有毒物質就容易被胃吸收,從而容易引起酒精性肝炎,損害肝臟的解毒功能,甚至引起酒精性肝硬化,此乃肝癌發(fā)生的危險因素。
預防肝癌可以多吃以下食物:
1、多吃三筍
三筍,即竹筍、萵筍和蘆筍。竹筍食療可達到通便作用,腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素,還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復合廢棄物排出體外。萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C,而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌,有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養(yǎng)品,可減輕疲勞、增進食欲。
2、多吃奶制品
醫(yī)學研究證明,在控制喝酒的情況下,如果每天食用奶制品,包括牛奶及酸奶等,患上肝癌的幾率將減少78%。目前小孩已經(jīng)養(yǎng)成了食用奶制品的習慣,但成年人中食用奶制品的還為數(shù)不多,不妨加以改進。
3、多喝茶
閩南人愛喝茶,這對防肝癌很有益,尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳,雨前龍井也不錯。
4、吃胡蘿卜柑橘
蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產(chǎn)生的。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。董菁博士建議,每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果,包括早晨喝一杯果汁,上、下午各吃一片水果,正餐時再吃兩份以上蔬菜,這樣一天總攝入量約400-800克,可使你患肝癌的危險性降低20%。
(責任編輯:鄭夢雪 )
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