胰腺癌的發(fā)生和飲食之間的關(guān)系是十分密切的，尤其是經(jīng)常食用加工肉的人群，這是為什么呢？下面我們一起來看看吧！

經(jīng)常吃加工肉 當(dāng)心得胰腺癌

多項研究指出：胰腺癌的發(fā)病率與膽固醇有正相關(guān)性，每天吃1根香腸或者2片咸肉會導(dǎo)致胰腺癌危險增加20%。尤其是食用過多的加工肉更容易得胰腺癌。

瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院科學(xué)家對11項有關(guān)研究結(jié)果展開了深入的梳理分析，這些研究涉及6000名胰腺癌患者。分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果每天吃50克加工肉食，那么胰腺癌危險會增加19%。這相當(dāng)于，每天吃幾片火腿或意大利香腸；1個熱狗或香腸；或者2片咸肉。每天攝入100克加工肉食（相當(dāng)于1個小漢堡）會導(dǎo)致胰腺癌危險增加38%。而每天攝入150克加工肉食，胰腺癌危險就會增加57%。

還有新研究負責(zé)人蘇珊娜·拉爾森教授表示，研究還發(fā)現(xiàn)，排骨和牛排等普通紅肉會增加男性癌癥危險，但是不會增加女性癌癥危險。英國政府也曾發(fā)表健康指南，建議大眾每周紅肉和加工肉食攝入量限制在500克以下。

所以為了避免得胰腺癌，一定要控制加工肉以及紅肉的攝入量。

另外，預(yù)防胰腺癌，還需要做到：

1、吸煙，吸煙使胰腺癌發(fā)病風(fēng)險增加到2-3倍。因為煙草中含有尼古丁等多種致癌物，這些物質(zhì)可肝臟膽汁分泌進入膽道，再反流入胰管內(nèi)影響胰管，從而誘發(fā)胰腺癌；也可以通過肺部吸收后，隨血循環(huán)進入胰腺；又或者通過氣道一消化道一起通路進入胰腺，誘發(fā)胰腺癌。所以一旦要戒煙，戒煙不僅可以預(yù)防胰腺癌，還可以預(yù)防肺癌、食道癌、肝癌等多種癌癥。

2、盡量避免食用高脂肪、高蛋白、高糖的食物，這些食物吃多了，容易對胰腺產(chǎn)生負擔(dān)，從而導(dǎo)致相應(yīng)的細胞發(fā)生增生、變形，從而形成胰腺癌。

3、日常飲食還需注意保持谷類、豆類、甘薯等粗糧作為膳食的主體。每天新鮮蔬菜和水果必不可少，在飲食中增加纖維類、胡蘿卜素、維生素E和必要的礦物質(zhì)。參加適當(dāng)?shù)捏w力活動，避免超體重和肥胖。

4、飲食以清淡為主，不要暴飲暴食，不然很容易導(dǎo)致消化不良，或腹脹等不適情況。嚴重的患者還會引起急性胰腺炎，從而為胰腺癌埋下隱患。