據(jù)外媒報道，英國米德爾斯堡的78歲老翁艾倫﹒泰勒去年2月被確診患上大腸癌后曾接受過3個月化療，但成效并不顯著。在傳統(tǒng)治療失效后，他并決定自救，毅然改變飲食習慣，戒掉紅肉和乳制品，每天以10份新鮮蔬果作為食物，搭配咖喱粉食用。另外，他還會吃甜杏仁和硒補充劑，并且早晚各吃1茶匙大麥草。在不足4個月內(nèi)，醫(yī)生竟發(fā)現(xiàn)他體內(nèi)“沒再發(fā)現(xiàn)任何異?！?，竟奇跡般地戰(zhàn)勝了癌癥。

　　常吃大紅肉，小心癌癥敲門

　　其實，艾倫﹒泰勒能奇跡般地戰(zhàn)勝癌癥，也不全是幸運索然，他所自制的飲食習慣還是有科學根據(jù)的。比如，他戒掉了紅肉和乳制品，這是很明智的。因為在經(jīng)濟發(fā)達的今天，大腸癌的發(fā)病率之所以日益上升，這與我們當下的飲食過剩、紅肉進食過多有著密切的關系。

　　大腸癌是一種生活方式癌，如長期喜歡進食紅色的肉，比如牛肉、豬肉、羊肉、動物的內(nèi)臟等高膽固醇食物，將大大增加罹患大腸癌的風險。因為人體在消化這些高膽固醇食物時，產(chǎn)生的膽酸的代謝產(chǎn)物和膽固醇的代謝產(chǎn)物增多以及可造成腸腔內(nèi)厭氧菌增多，這些因素對大腸黏膜上的腺瘤會有強烈的刺激作用。如果人們一直不改變飲食習慣，人體經(jīng)過5~10年的刺激和發(fā)展，大腸黏膜上的腺瘤會發(fā)生癌變，最終形成大腸癌。

　　對于偏好紅肉的市民，應該逐步逐量地減少紅肉的攝入量，多吃各種新鮮蔬菜，特別是豆角類的蔬菜，加大含鉀高的果膠類水果諸如香蕉的攝入比例，這些都有利于抑制致癌物質在體內(nèi)的停留和形成，高纖維食物的攝入又能加速腸的運動，減少致癌物對腸壁的損害。飲食習慣的改變將能極大地降低大腸癌的患病風險。

　　大腸癌預防 高纖維果蔬果蔬來幫忙

　　艾倫﹒泰勒另一個良好的飲食習慣就是每天以10份新鮮蔬果作為食物，這對于抗擊大腸癌是非常有效的。尤其是每天食用高纖維果蔬，效果更佳。

　　很多大腸癌患者的飲食結構都不合理，高蛋白、高熱量、低纖維，吃的太細，容易產(chǎn)生便秘，大便在腸道內(nèi)停留時間過長，其中的毒素就更 容易被腸道吸收，從而引起病變。因此，預防大腸癌要減少精細食物的攝入，多吃粗纖維食物。堅持每天至少吃三種高纖維果蔬，如芹菜、西蘭花、韭菜、菌菇類、 紅薯、玉米、蘋果等。

　　預防大腸癌，健康飲食是關鍵

　　近年來，我國科研部門對飲食致癌物及其致癌機理的探討取得了重要成果，發(fā)現(xiàn)飲食營養(yǎng)與癌癥的關系是涉及到多方面的，不但飲食物本身存在潛在的致癌因素，食物貯存方式不合理、飲食結構不合理、不良飲食習慣等都是導致癌癥的主要因素，食品污染、添加劑的廣泛應用則是近年來癌癥高發(fā)的因素之一。所以要預防大腸癌，先要從飲食入手：

　　1．平衡膳食，提高機體免疫力

　　癌癥雖然是“吃”出來的一種病，但并不可怕，因為，在我們吃的當中又有許多是具有抗癌的食品可以抵抗癌癥，這是十分有利的一面。世界衛(wèi)生組織癌癥預防部部長預言：“如果注意營養(yǎng)平衡，戒煙，注意檢查癌前病變，開展有計劃地防癌普查，可以使癌癥減少1/3?！逼胶馍攀呈窃鰪婓w質，提高機體免疫力的物質基礎，也是防止癌癥的關鍵因素。

　　2．培養(yǎng)良好的飲食習慣

　　要培養(yǎng)良好的飲食習慣，這也是預防癌癥的關鍵。據(jù)研究，許多癌癥尤其是消化系統(tǒng)癌癥，大多與不良飲食習慣有關。如吃飯狼吞虎咽、以燙食為快、喜食腌、熏、烤食品、愛吃肥甘及霉變食品，癖好吸煙、過量飲酒、飲食不潔等等都能導致癌癥。

　　溫馨提示：預防大腸癌要從飲食開始，朋友們在日常生活中一定要注意自己的飲食問題，避免因不良飲食造成大腸癌等疾病的發(fā)生，影響身心健康。

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