啤酒過(guò)敏是一種過(guò)敏癥。盡管它沒(méi)有海鮮過(guò)敏、乳酸不耐受等食物引起的過(guò)敏癥那么常見(jiàn)，但近些年來(lái)已出現(xiàn)了發(fā)病率增高的趨勢(shì)，而且，正因?yàn)椴恢榔【埔部赡軐?dǎo)致過(guò)敏，患者本人和家人，甚至一些缺乏經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生，都會(huì)對(duì)突襲而來(lái)的種種嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)不知所措。

　　啤酒過(guò)敏的癥狀包括：喉嚨和舌頭腫大，口腔和嘴唇麻木或有灼傷感，劇烈喘氣，最后甚至昏厥，這些過(guò)敏反應(yīng)一般發(fā)生于喝啤酒后半小時(shí)左右，如果不及時(shí)搶救，嚴(yán)重的可危及生命。

　　有專(zhuān)家指，啤酒過(guò)敏的原因主要有三，一是對(duì)酒精過(guò)敏，酒精過(guò)敏怎么辦？二是對(duì)啤酒的成分原料過(guò)敏，如大麥和一些發(fā)酵酶；三是患者本身屬于過(guò)敏體質(zhì)，與遺傳有關(guān)，所以有家族病史的讀者們要格外注意。

　　西班牙的一些過(guò)敏性疾病治療專(zhuān)家通過(guò)一項(xiàng)專(zhuān)題研究發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致啤酒過(guò)敏的是制造啤酒的主要成分大麥。實(shí)際上，通過(guò)皮試，便能很快證實(shí)一個(gè)人是否對(duì)啤酒過(guò)敏。值得一提的是凡啤酒過(guò)敏者，大多對(duì)其他大麥?zhǔn)称芬部赡墚a(chǎn)生異常反應(yīng)。專(zhuān)家們還證實(shí)，導(dǎo)致“啤酒過(guò)敏”的因素中也包括遺傳上的原因，因而有家族史者在喝啤酒時(shí)須格外謹(jǐn)慎。

　　酒精過(guò)敏怎么辦？啤酒過(guò)敏分為兩種，一是速發(fā)型過(guò)敏，一般酒后半個(gè)小時(shí)左右就會(huì)發(fā)作，嚴(yán)重甚至?xí)羞^(guò)敏性休克。另外一種是遲發(fā)型過(guò)敏，這個(gè)較速發(fā)型更為多見(jiàn)，一般是酒后一兩天發(fā)作。這里強(qiáng)調(diào)的是，啤酒過(guò)敏不一定在初次接觸啤酒時(shí)發(fā)生，有的人喝了幾次才會(huì)過(guò)敏，之后又會(huì)沒(méi)有了過(guò)敏反應(yīng)。