益生菌乳品是益生菌保健品中最主要的成員。普通的酸奶本身就含有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的益生菌酸奶，除了添加了這兩種益生菌，還可添加在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局頒布的十個(gè)菌種名單中的其他益生菌，如雙歧桿菌。

　　益生菌，源于希臘語(yǔ)“對(duì)生命有益”，它們是定植于人體腸道內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效的活的有益微生物的總稱(chēng)。是指改善宿主微生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用，提高宿主健康水平和健康狀態(tài)的活菌制劑及其代謝產(chǎn)物。益生菌存在于地球上的各個(gè)角落，動(dòng)物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有： 乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌、酪酸梭菌、放線(xiàn)菌等。

　　健康腸道菌群被破壞，人體會(huì)出現(xiàn)一些不適癥狀，如腹鳴、腹脹、便秘、腹瀉等。在這種情況下，就需要服用益生菌制劑來(lái)幫助腸道恢復(fù)腸道健康菌群。益生菌在不斷增值的同時(shí)，致病菌也在不斷繁殖，益生菌主要通過(guò)三種機(jī)制來(lái)抑制致病菌的生長(zhǎng)繁殖。

　　1、產(chǎn)生乳酸

　　益生菌產(chǎn)生乳酸物質(zhì)，能降低腸腔pH，產(chǎn)生酸性環(huán)境。而偏愛(ài)堿性環(huán)境的致病菌和大腸桿菌，在弱酸性環(huán)境中生長(zhǎng)受到抑制直至死亡。人遇到壓力的時(shí)候，腸道中的pH值也會(huì)升高，此時(shí)，胃腸道環(huán)境更適合致病菌生長(zhǎng)。這就是為什么人感覺(jué)疲勞或者心情不佳的時(shí)候特別容易生病的原因。

　　2、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

　　表現(xiàn)之一就是巨噬細(xì)胞活性增強(qiáng)，益生菌長(zhǎng)生某種生化信號(hào)類(lèi)物質(zhì)，將物質(zhì)傳遞給巨噬細(xì)胞后，巨噬細(xì)胞就能識(shí)別致病菌的定植位點(diǎn)并進(jìn)行吞噬。

　　3、競(jìng)爭(zhēng)性抑制

　　在腸壁上與有害菌競(jìng)爭(zhēng)定植位點(diǎn)，并與其爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而將有害菌從腸壁上排擠出去。

　　那么什么人群適宜給腸胃進(jìn)補(bǔ)益生菌呢？

　　首先是發(fā)育中的青少年或更年期的婦女。研究中發(fā)現(xiàn)乳酸和鈣結(jié)合時(shí)，最容易被人體吸收，因此益生菌酸奶很適合青春期正在發(fā)育的青少年或更年期的婦女來(lái)飲用。此外，它營(yíng)造了一個(gè)腸胃道酸性的環(huán)境，增強(qiáng)免疫，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　其次，長(zhǎng)期面對(duì)電腦的辦公室白領(lǐng)人士。益生菌酸奶中含有可保護(hù)視力和維持視力正常的維生素A，能夠抑制電腦顯示器所產(chǎn)生的X射線(xiàn)的輻射。

　　再過(guò)來(lái)是有便秘難言之隱的人群。經(jīng)常食用益生菌酸奶，可以促進(jìn)腸道消化系統(tǒng)健康，刺激腸胃蠕動(dòng)，改善便秘狀況。

　　最后，經(jīng)常吸煙和參加酒席的辦公人士。益生菌酸奶中含有大量維生素和一些活性物質(zhì)，有助于減輕內(nèi)臟負(fù)擔(dān)，減輕煙、酒對(duì)人體的毒害。

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