腸道是人體消化系統(tǒng)中最重要的器官，是人體轉化吸收食物營養(yǎng)的場所，也是“細菌戰(zhàn)”的戰(zhàn)場。因此，腸道也是人體最容易生病的器官，對人體健康有著舉足輕重的影響。

　　我們上面提到的細菌戰(zhàn)，其實就是指腸道中的益生菌和有害菌之間的平衡關系。在正常人體的腸道中，存在著大量細菌，正常的菌群由相對固定的細菌組成，有規(guī)律地定殖在一些特定的部位。正常菌群中包括有害菌、中立菌以及益生菌，他們之間相互依存、相互制約，正常情況下對宿主表現(xiàn)不致病。

　　人體內益生菌占優(yōu)勢，就會表現(xiàn)出健康狀態(tài)。雙歧桿菌是最具代表性的益生菌，具有促進人體對營養(yǎng)物質的吸收、提高免疫力、預防和治療便秘及腹瀉、降低血脂、抑制腸道病源和腐敗微生物的生長、分解致癌物質等作用。一旦益生菌的數(shù)量減少，就使正常菌群的平衡被打破，有害菌數(shù)量相對增長，就容易誘發(fā)疾病。

　　據(jù)國家衛(wèi)生部、科技部和國家統(tǒng)計局聯(lián)合發(fā)布的第四次中國居民營養(yǎng)與健康調查數(shù)據(jù)顯示，由微生態(tài)失衡引起的營養(yǎng)不良正在成為我國公眾營養(yǎng)健康的最大威脅之一。據(jù)世界衛(wèi)生組織最新資料：中國有1.2億人口患有不同程度的胃腸疾病。有關研究發(fā)現(xiàn)：腸癌、高血壓、心血管病、糖尿病、癌癥等都和腸道菌群失衡有關。因此，提高人體健康水平，必須從改善腸道的微生態(tài)開始。