腸道是人體消化系統(tǒng)中最重要的器官，是人體轉(zhuǎn)化吸收食物營(yíng)養(yǎng)的場(chǎng)所，也是“細(xì)菌戰(zhàn)”的戰(zhàn)場(chǎng)。因此，腸道也是人體最容易生病的器官，對(duì)人體健康有著舉足輕重的影響。

　　我們上面提到的細(xì)菌戰(zhàn)，其實(shí)就是指腸道中的益生菌和有害菌之間的平衡關(guān)系。在正常人體的腸道中，存在著大量細(xì)菌，正常的菌群由相對(duì)固定的細(xì)菌組成，有規(guī)律地定殖在一些特定的部位。正常菌群中包括有害菌、中立菌以及益生菌，他們之間相互依存、相互制約，正常情況下對(duì)宿主表現(xiàn)不致病。

　　人體內(nèi)益生菌占優(yōu)勢(shì)，就會(huì)表現(xiàn)出健康狀態(tài)。雙歧桿菌是最具代表性的益生菌，具有促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收、提高免疫力、預(yù)防和治療便秘及腹瀉、降低血脂、抑制腸道病源和腐敗微生物的生長(zhǎng)、分解致癌物質(zhì)等作用。一旦益生菌的數(shù)量減少，就使正常菌群的平衡被打破，有害菌數(shù)量相對(duì)增長(zhǎng)，就容易誘發(fā)疾病。

　　據(jù)國(guó)家衛(wèi)生部、科技部和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局聯(lián)合發(fā)布的第四次中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，由微生態(tài)失衡引起的營(yíng)養(yǎng)不良正在成為我國(guó)公眾營(yíng)養(yǎng)健康的最大威脅之一。據(jù)世界衛(wèi)生組織最新資料：中國(guó)有1.2億人口患有不同程度的胃腸疾病。有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)：腸癌、高血壓、心血管病、糖尿病、癌癥等都和腸道菌群失衡有關(guān)。因此，提高人體健康水平，必須從改善腸道的微生態(tài)開(kāi)始。