走進(jìn)超市，不難發(fā)現(xiàn)時(shí)下的酸奶產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入了“細(xì)菌”時(shí)代。標(biāo)示在酸鈉哦包裝上的益生菌可謂是名目繁多，廠家似乎也將“細(xì)菌”的保健功能當(dāng)做是宣傳的買點(diǎn)。相信不少消費(fèi)者會(huì)感到很困惑，“益生菌”到底是什么呢？對(duì)人體有什么好處？

　　益生菌是指有益于人類的生命和健康的一類腸道生理細(xì)菌。如乳酸菌、雙歧桿菌、鏈球菌、放線菌、酵母菌等。那么益生菌有什么主要功能呢？

　　益生菌能改善腸道內(nèi)環(huán)境

　　益生菌主要通過(guò)改善腸道微生態(tài)平衡而促進(jìn)人體健康。它可合唱維生素，形成有抗菌作用的物質(zhì)乙酸和脂肪酸等，也能影響腸道先天免疫系統(tǒng)，如加強(qiáng)腸道緊密連接、增加粘液分泌和促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)等。

　　益生菌能產(chǎn)生重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

　　益生菌能夠產(chǎn)生維生素，包括尼克酸、泛酸、維生素B1、B2、B6以及維生素K等，同時(shí)能產(chǎn)生短鏈脂肪酸、抗氧化劑、氨基酸等，對(duì)骨骼成長(zhǎng)和心臟健康都有著重要作用。

　　益生菌有抗癌抗腫瘤作用

　　益生菌的抗腫瘤作用是由于益生菌的存在及其生成的代謝產(chǎn)物優(yōu)化了腸道菌群的組合，增強(qiáng)了免疫功能，抑制了腫瘤細(xì)胞的增殖和致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。

　　益生菌的其他作用

　　研究表明益生菌具有阻礙結(jié)腸和其他器官中發(fā)生的非基因型和基因突變型的功能。攝入益生菌可降低尿草酸鹽排泄率，從而預(yù)防和治療腸源性尿草酸鹽過(guò)多及其引起的泌尿系結(jié)石的目的。其作用主要是通過(guò)調(diào)整腸道菌群，限制腸道草酸鹽的吸收。

　　當(dāng)然，以上并不能概括益生菌的所有功能，隨著研究的深入與科學(xué)的發(fā)展，將會(huì)有更多益生菌的作用被研究出來(lái)。

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