兒童十二指腸炎的發(fā)病機制尚未完全明確，可能是在病因作用下導(dǎo)致十二指腸黏膜受到損傷，或使黏膜防御屏障功能遭到破壞，胃酸和胃蛋白酶分泌增加對十二指腸黏膜形成侵蝕，致最終引起黏膜水腫、糜爛等十二指腸炎的病理改變。誘發(fā)兒童十二指腸炎的原因相對簡單，除了少數(shù)患兒的發(fā)病是與不當(dāng)服用解熱鎮(zhèn)痛藥如阿司匹林、撲熱息痛和含有這些藥物的抗感冒藥有關(guān)之外，絕大多數(shù)患兒的誘發(fā)因素與兒童不良飲食習(xí)慣有關(guān)。

臨床調(diào)查分析結(jié)果表明，幾乎95%的患兒都有不同程度的不良飲食習(xí)慣和行為。

1、主要問題是過多吃甜食，刺激胃酸分泌過多；過多吃冷食和辛辣食物，形成對十二指腸黏膜的損害；

2、喜歡吃榨菜、腐乳和腌菜等鹽腌制品，其中所含的亞硝酸鹽可構(gòu)成對胃及十二指腸黏膜的損害；

3、飲食無規(guī)律，偏食，喜歡吃零食等，這些因素可降低十二指腸黏膜的屏障保護功能，也可誘發(fā)十二指腸炎。

另外，不少患兒的飲食衛(wèi)生習(xí)慣差，喜歡吃生冷食物，飯前便后不洗手，使得幽門螺桿菌感染率增高，也可成為兒童十二指腸炎的重要誘發(fā)因素。這都說明不良飲食習(xí)慣是兒童十二指腸炎發(fā)生發(fā)展的主要病因。

因此，預(yù)防兒童十二指腸炎的發(fā)生，降低兒童十二指腸炎的發(fā)病率，關(guān)鍵就在于培養(yǎng)兒童形成良好的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣，重視實施科學(xué)合理的飲食指導(dǎo)，防止兒童偏食，少吃生冷、鹽腌和過甜的食物，少吃零食，多吃主食和講究飲食衛(wèi)生。