一方水土養(yǎng)一方人，在喝茶方面，我們也不宜吃著碗里瞧著鍋里，看著別的地區(qū)的茶出名自己也趕洋氣置購很多回來飲用。其實(shí)，按地域喝茶對我們的身體健康更加有助益，健康飲茶要“三看”：

一看時間

早起適合喝紅茶，因?yàn)槠鋵儆诎l(fā)酵茶，性質(zhì)溫和，不會刺激尚未蘇醒的身體；白天適合喝綠茶，有助提神醒腦；晚飯后則首推烏龍茶，既有助消食，又不會影響晚上的睡眠。

二看地域

有關(guān)專家提倡按地域喝茶，因?yàn)橐环剿琉B(yǎng)育一方人。一般來說，本地產(chǎn)什么茶就喝什么茶。比如廣東、福建人多喝烏龍茶；少數(shù)民族地區(qū)則喜喝磚茶。

三看體質(zhì)

比如體熱的人適合綠茶，腸胃不好最好選發(fā)酵茶。如春天易上火，就喝綠茶；心情不好時則飲花茶，疏肝調(diào)氣；舌苔厚、肚子脹、消化不太好時則泡一杯烏龍或者鐵觀音這類半發(fā)酵茶，以助祛濕。

茶葉中發(fā)酵程度的輕重不是絕對的，當(dāng)有小幅度的誤差，依其發(fā)酵程度大約紅茶95%發(fā)酵，黃茶85%發(fā)酵，黑茶80%發(fā)酵，烏龍茶60~70%發(fā)酵，包種茶30~40%發(fā)酵，青茶15~20%發(fā)酵，白茶約5~10%發(fā)酵，綠茶完全不發(fā)酵。而青茶之毛尖并不發(fā)酵，綠茶之黃湯反有部份發(fā)酵。

國際上較為通用之分類法，是按不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶來作簡單分類。

早餐影響壽命 早餐吃得快易致癌

不吃早餐，惹來“三高”。調(diào)查顯示，38.54%的人不能堅(jiān)持每天吃早餐，4.16%的人甚至從來不吃。英國倫敦帝國學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐，大腦會釋放出需要高熱量的信號，導(dǎo)致午餐和晚餐攝取“垃圾食品”的幾率大增。長期如此，肥胖癥、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。美國哈佛大學(xué)的研究還證實(shí)，這種做法會使患心臟病危險增加27%。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生強(qiáng)調(diào)，每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的健康生活方式，沒時間、沒胃口、控制體重等都不是合理的借口。應(yīng)專門留出一個固定的早餐時間，培養(yǎng)吃早餐的習(xí)慣，家長的言傳身教、家庭成員的相互影響都至關(guān)重要。

早餐吃太快，患癌風(fēng)險高。調(diào)查中有60.42%的人在10分鐘內(nèi)吃完早餐，5分鐘內(nèi)吃完的占9.38%。對此，馬冠生指出，狼吞虎咽最直接的影響是消化不良。美國南卡羅來納醫(yī)科大學(xué)研究指出，咀嚼不細(xì)，胃腸負(fù)擔(dān)加重，患上胃食管反流的幾率大大增加。日本神經(jīng)內(nèi)科醫(yī)學(xué)博士米山公啟說，吃飯?zhí)鞜o法激發(fā)腦神經(jīng)活動，人會變笨。日本大阪大學(xué)還研究發(fā)現(xiàn)，吃飯速度太快會導(dǎo)致肥胖幾率翻倍。而且，多數(shù)人不顧食物太燙就匆忙吃完，長期高溫飲食可能會誘發(fā)癌癥。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān)。

馬冠生建議，早餐最好安排在6：30~8：30之間，用15~20分鐘的時間在家吃完，養(yǎng)成健康、規(guī)律的作息習(xí)慣。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅建議，頭天晚上可以先把食物做成半成品，早上煮湯熱飯的時候，見縫插針地洗漱、收拾，就能為吃早餐騰出時間。

早餐不營養(yǎng)，反應(yīng)跟不上。早餐不僅要吃，更要吃好，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國人普遍不夠重視早餐的營養(yǎng)搭配，吃的內(nèi)容較單一。馬冠生說，早餐質(zhì)量差，造成血糖水平相對較低，不能及時為大腦提供充足能量，易出現(xiàn)心慌、乏力、注意力不集中等問題，大大降低工作和學(xué)習(xí)效率。美國印第安納大學(xué)醫(yī)學(xué)院詹姆斯·鮑爾奇博士指出，吃得單一會導(dǎo)致機(jī)體缺乏必需的維生素、礦物質(zhì)等，甚至嚴(yán)重阻礙血液循環(huán)。美國弗吉尼亞聯(lián)邦大學(xué)研究顯示，早餐吃得越豐盛，血糖、血脂控制得越好，減肥效果也越顯著。

“早餐攝入的能量應(yīng)占到全天總能量的25%~30%。”范志紅建議，高質(zhì)量的早餐營養(yǎng)搭配應(yīng)該做到“四有兩不要”，即有淀粉類主食；有富含蛋白質(zhì)的奶類、蛋類、豆類；有蔬果；有一勺堅(jiān)果；不要油炸食品；不要燒烤或熏制品。

就餐環(huán)境差，安全隱患大。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有57.29%的人常在外吃早餐，其中“在路邊攤購買早餐，邊走邊吃”的占14.58%，“在學(xué)?；蚬撅?zhí)贸浴钡恼?7.71%，“買回學(xué)校或辦公室匆匆解決”的占25%，這其中存在不少安全隱患。邊走邊吃為“病從口入”提供了機(jī)會，而且，會讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，最終導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。在公交車上吃早餐也不安全，研究發(fā)現(xiàn)，公交車扶手上每10平方厘米就有380個菌落，包括大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌。在車上吃東西，如遇到加速、急剎車，還可能造成嗆噎、咬舌等意外。還有不少人一邊工作一邊胡亂塞幾口，英國布里斯托爾大學(xué)研究指出，這樣不集中精力吃飯的行為，會引起消化不良，增加肥胖風(fēng)險。

早餐街頭買，衛(wèi)生難保證。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，街頭早點(diǎn)攤衛(wèi)生條件堪憂，很多攤主都是一邊找錢一邊加工食品，攤子多設(shè)在路邊，灰塵、汽車尾氣“此起彼伏”。大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國告訴記者：“炸油條、油餅需要大量用油，小販很可能用地溝油。即使正規(guī)油，經(jīng)反復(fù)烹炸，有害成分也會越聚越多?！绷硗?，國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅指出，多數(shù)早點(diǎn)攤提供的塑料袋質(zhì)量不過關(guān)，將高溫食物裝入其中，會析出重金屬和化學(xué)物質(zhì)，有致癌危險。

除了呼吁有關(guān)部門加強(qiáng)對早餐行業(yè)的監(jiān)管外，馬冠生和范志紅共同建議，早餐最好自己做，并在家里吃完。如果實(shí)在沒有條件，一定要到正規(guī)、可靠的餐飲店購買。

不正確的早餐方式，會讓你的健康受傷害。早餐一定要吃，不僅要注重營養(yǎng)，還要控制飲食量、速度等，這樣才能吃得健康，才能更加長壽。

如何通過飲食養(yǎng)胃？首先飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)要均衡

飲食養(yǎng)胃是一門學(xué)問，懂得如何養(yǎng)胃是非常重要的。黃開紅教授告訴家庭醫(yī)生在線的編輯養(yǎng)胃的方法有很多種，不過最基本最重要的就是飲食結(jié)構(gòu)要均衡，保證攝入的水果、蔬菜、蛋白質(zhì)和一些微量元素等都要達(dá)到一個平衡的狀態(tài)；其次，要注意避免食用一些辛辣、腌制和刺激性比較大的食物；最后，要有一個良好的飲食習(xí)慣，吃東西吃的太快、太燙、太涼等飲食習(xí)慣，都會對胃有一定的損害，因此要盡量避免。很多不良的飲食習(xí)慣，例如晚上吃宵夜喝酒，這種行為不單單會對胃造成影響，對肝臟和胰腺甚至是全身器官都有一定的影響，因此一定要糾正不好的飲食習(xí)慣。

已患胃病者 飲食更要清淡新鮮

因?yàn)樯盍?xí)慣不科學(xué)、飲食不規(guī)律等等，很多人都容易被胃病纏繞，出現(xiàn)胃部疼痛、不舒服、有飽脹感等癥狀。很多患有胃病的人都不知道在飲食方面需要注意特別什么呢？黃開紅教授表示飲食要清淡，不要大量的吃脂肪、肉類等食物，而是多吃一些容易消化的食物。如果患有急性胃病，盡量避免吃辣的東西，因?yàn)樾晾钡臇|西會對病變的表面有刺激作用。胃病患者可以食用一些新鮮的食物，例如新鮮的水果，不過也要切記量不要過多，不然會造成胃部的負(fù)擔(dān)。