胰腺炎是胰腺的炎癥性疾病，是有多種原因引起的胰腺的以自身消化酶損傷自身胰腺等組織而出現(xiàn)的以腹痛為主的一種疾病，主要是分為分急性胰腺炎和慢性胰腺炎。很多事實(shí)胰腺炎都是輕型的，也就是我們所說的水腫性的胰腺炎，但是急性壞死性胰腺炎或者是重癥胰腺炎，如果沒有獲得及時(shí)的治療病情是很嚴(yán)重的，甚至還會(huì)危及生命安全。所以了解早期胰腺炎的征兆做好防范非常有必要。

早期胰腺炎的癥狀有哪些？

腹痛

最主要的癥狀多為突發(fā)性上腹或左上腹持續(xù)性劇痛或刀割樣疼痛，上腹腰部呈束帶感，常在飽餐或飲酒后發(fā)生，伴有陣發(fā)加劇，可因進(jìn)食而增強(qiáng)，可波及臍周或全腹。常向左肩或兩側(cè)腰背部放射。疼痛部位通常在中上腹部，如胰頭炎癥為主，常在中上腹偏右；如胰體、尾炎為主，常在中上腹部及左上腹。疼痛在彎腰或起坐前傾時(shí)可減輕。有時(shí)單用嗎啡無效，若合并膽管結(jié)石或膽道蛔蟲，則有右上腹痛，膽絞痛。

惡心嘔吐

2/3的病人有此癥狀，發(fā)作頻繁，早期為反射性，內(nèi)容為食物、膽汁。晚期是由于麻痹性腸梗阻引起，嘔吐物為糞樣。如嘔吐蛔蟲者，多為并發(fā)膽道蛔蟲病的胰腺炎。酒精性胰腺炎者的嘔吐常于腹痛時(shí)出現(xiàn)，膽源性胰腺炎者的嘔吐常在腹痛發(fā)生之后。

發(fā)熱

多為中度熱：38°～39℃之間，一般3～5天后逐漸下降。但重型者則可持續(xù)多日不降，提示胰腺感染或膿腫形成，并出現(xiàn)中毒癥狀，嚴(yán)重者可體溫不升。合并膽管炎時(shí)可有寒戰(zhàn)、高熱。

手足抽搐

為血鈣降低所致。系進(jìn)入腹腔的脂肪酶作用，使大網(wǎng)膜、腹膜上的脂肪組織被消化，分解為甘油和脂肪酸，后者與鈣結(jié)合為不溶性的脂肪酸鈣，因而血清鈣下降。

休克

多見于急性出血壞死型胰腺炎，由于腹腔、腹膜后大量滲液出血，腸麻痹腸腔內(nèi)積液，嘔吐致體液喪失引起低血容量性休克。另外吸收大量蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物，導(dǎo)致中毒性休克的發(fā)生。主要表現(xiàn)煩燥、冷汗、口渴，四肢厥冷，脈細(xì)，呼吸淺快、血壓下降，尿少。嚴(yán)重者出現(xiàn)紫紺、呼吸困難，譫妄、昏迷、脈快、血壓測不到，無尿、腎功衰竭等。

得了胰腺炎可以吃什么？

宜吃清淡有營養(yǎng)，流質(zhì)的食物，如米湯，菜湯，藕粉，蛋花湯等；除流食外還可以食用米粥、素面生、素掛面、素餛飩、面包、餅干（少油）及少量碎軟菜、水果等。

待腹痛、嘔吐基本消失，白細(xì)胞淀粉酶減至正常后可給以不含脂肪的純碳水化合物流食。米湯、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果凍等糖類食物。這些是對胰腺外分泌無刺激作用，所以可以作為急性胰腺炎的主要熱能補(bǔ)充。除了補(bǔ)充這些以外，還可以宜適當(dāng)增加過籮粥、蒸蛋清，少量南豆腐湯食品。在日常飲食上，可以選用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、涼拌、燒、烤、鹵、燉等方式烹調(diào)，盡量少煎炸，減少對胰腺的刺激。

胰腺炎最好就不要喝酒，胰腺炎的痊愈需一般需要2--3個(gè)月，預(yù)防復(fù)發(fā)，仍須相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)避免食用富含脂肪的食物。還需要忌食油膩性食物。油膩食物不易消化，并能促進(jìn)膽汁分泌，而膽汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪較多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥點(diǎn)心、油炸食品等均應(yīng)禁止食用。同時(shí)還要禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。