步入40歲后，人體部分機能逐步退化。由于水晶體老化失去彈性，調(diào)適能力降低，導(dǎo)致看近物時模糊，老年人中的白內(nèi)障、青光 眼病增多。隨著近年來糖尿病發(fā)病率的不斷上升，病程在20年以上 的患者，有70%可出現(xiàn)視網(wǎng)膜病變，這些老年性眼病危害著老年人 的健康。

據(jù)統(tǒng)計，60至80歲白內(nèi)障發(fā)病率近80%，而90歲以上老人白內(nèi)障發(fā)病率則高達(dá)90%以上，失明率亦隨年齡增加而上升。

白內(nèi)障飲食調(diào)節(jié)很重要

白內(nèi)障是老年人眼睛的常見病，患這種眼病 與影響晶狀體代謝的因素有關(guān)，如缺氧、脫水及維生素C、氨基酸、鋅、硒等的缺乏有關(guān)。醫(yī)生提醒，患白內(nèi)障的老年人應(yīng)多食富含上 述物質(zhì)的蔬菜、水果、魚、肉、雞蛋等食物，注意多吃胡蘿卜、葡萄、檸檬、香蕉、蘋果、杏、西紅柿和魚眼，忌食煙、酒和辛辣、油膩的食物。為了防止眼壓的升高，應(yīng)多吃富含維生素E和維生素B1 的食物，如蛋黃、植物油、黃豆、瘦豬肉等食物，少吃油膩食物?，F(xiàn)在正是天熱時節(jié)，老年人可常吃些“清熱明目”的飲食，如菊花茶、竹葉湯、苦瓜湯、生拌苦瓜等，可防止眼組織感染。

及時防治眼部感染老年人眼組織抗病力差，炎熱季節(jié)容易發(fā)生細(xì)菌和病毒感染，如不及時治療，會造成視力驟減。初期炎癥表現(xiàn)為眼睛發(fā)脹、輕微癢痛等不被人注意癥狀。醫(yī)生建議可采用廣譜抗生素水溶液點眼，要停止用眼，多作閉目休息等，若后無明顯改善 ，應(yīng)及時請眼科專家診治。不可用手指擦眼，這樣易損傷眼睛，加重炎癥。

注意光線適宜光線太強會刺激視覺，造成瞳孔持續(xù)收縮，容易疲勞；光線太弱，瞳孔則會持續(xù)放大，也易疲勞。夏天太陽直射，紫外線較多易損傷視力，因此要防止太陽直射，出門盡量保護(hù)好自己的眼睛，以免眼睛受到侵害。

4款減緩白內(nèi)障藥膳方

清蒸桂圓枸杞

功效：養(yǎng)血，明目，補肝益腎。配料：枸杞子30克，桂圓肉20克。制作：將上述2味共放碗中，加水適量，蒸熟即可。用法：分2-3次服完。

豆棗飲

功效：滋陰，補腎，健脾。配料：黑豆60克，扁豆30克，大棗3個。制作：將黑豆、扁豆炒香，加適量水，與大棗同煮，煮至豆?fàn)€即可。用法：吃豆喝汁。

桑麻糖

功效：養(yǎng)肝，清熱，明目。配料：黑芝麻240克，桑葉200克，蜂蜜適量。制作：桑葉洗凈，烘干，研為細(xì)末；黑芝麻搗碎，和蜂蜜加水煎至濃稠，入桑葉末混勻，制成糖塊。用法：每次嚼食10克，每日2次。

白菜銀耳茶

功效：適用于白內(nèi)障。配料：白菜葉60克，銀耳30克，茶葉少許。制作：將上述3味加水煎，去渣取汁。用法：代茶飲。