據(jù)英國報(bào)道，某雜志刊登美國一項(xiàng)長期研究發(fā)現(xiàn)，每天吃2盎司（約合57克或一把）核桃，可以使乳腺癌危險(xiǎn)降低50%。下面我們來了解一下。

女性常吃核桃有效預(yù)防乳腺癌

新研究中，美國西弗吉尼亞州馬歇爾大學(xué)科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)鼠實(shí)驗(yàn)研究了核桃的抗癌作用。研究人員通過給懷孕母鼠吃核桃探索了核桃對(duì)子宮中小鼠的影響，另外還研究了實(shí)驗(yàn)鼠從出生到成年期各個(gè)階段吃核桃與腫瘤發(fā)生危險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)性。

新研究博士表示，研究結(jié)果表明，喂食核桃的實(shí)驗(yàn)鼠 不僅癌癥危險(xiǎn)降低，而且即使發(fā)生了腫瘤，其數(shù)量更少，形態(tài)更小。

博士表示，這一結(jié)果非常重要，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)中使用的實(shí)驗(yàn)鼠都是經(jīng)過基因改變后特別容易發(fā)生乳腺腫瘤的實(shí)驗(yàn)鼠。

這項(xiàng)新研究結(jié)果表明，吃核桃是未來健康飲食和飲食抗癌的一部分。新研究還進(jìn)行了基因分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，無論是在實(shí)驗(yàn)鼠還是人類，核桃飲食都改變了多種基因的活動(dòng)情況。

還有哪些食物可預(yù)防乳腺癌

西蘭花

西蘭花是一種很常見的蔬菜，含有豐富的維生素 C、類胡蘿卜素纖維、鈣和葉酸，而且研究證實(shí)西蘭花中的復(fù)合蘿卜硫素和吲哚-3-甲醇是超級(jí)抗癌物質(zhì)，可癌細(xì)胞的擴(kuò)散和再生，可以有效預(yù)防乳腺癌發(fā)生。

海帶

海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學(xué)家認(rèn)為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預(yù)防乳腺癌。

魚

根據(jù)英國某女性健康專家的最新調(diào)查，發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常吃魚的女人比起不吃或很少吃魚的女人，乳腺癌的發(fā)病率要低45%。健康專家說，這是因?yàn)轸~的脂肪中含有的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸成分對(duì)癌細(xì)胞有很好的抑制作用。

所以，建議你每周至少吃魚2-3次。

蘑菇

美國某醫(yī)學(xué)專家建議女人每周都食用4-5次蘑菇以達(dá)到預(yù)防乳腺癌的功效。因?yàn)槟⒐绞翘烊坏纳锓磻?yīng)調(diào)節(jié)劑和強(qiáng)有力的免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)器，它可以大大增強(qiáng)人體的免疫能力。尤其是蘑菇中含有的豐富的微量元素硒，對(duì)癌細(xì)胞具有選擇性殺傷和抑制作用，同時(shí)對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生任何負(fù)面影響。

此外，蘑菇中還含有豐富的礦物質(zhì)鋅、錳、鎂、鐵、鈣，以及蛋白質(zhì)和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等，它們都能發(fā)揮預(yù)防癌癥的功效。

亞麻籽

你可以將整粒亞麻籽加入你的食譜清單中，也可以選擇亞麻籽油。研究發(fā)現(xiàn)，亞麻籽中含有的ω-3脂肪酸、木脂素和纖維素可以形成屏障保護(hù)乳腺，從而起到預(yù)防乳腺癌的作用。添加亞麻油到水果沙拉或冰沙中，或?qū)⑺鼈兒婵境尚★灨?，都是不錯(cuò)的選擇。

大蒜

大蒜被稱為抗癌衛(wèi)士，大蒜及其“親戚”——洋蔥、韭菜、蔥等，研究顯示均能減緩腫瘤生長?？梢灶A(yù)防乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)以及其他形式的癌癥，如結(jié)腸癌、直腸癌和前列腺癌等。每天在食譜中加點(diǎn)蒜泥，比如蒜泥生菜，營養(yǎng)又健康。

大白菜、十字花科蔬菜

十字花科蔬菜中含有吲哚類化合物和芳香硫氰酸等癌細(xì)胞的天然抑制劑，大白菜中含有叫吲哚-3-甲醛的化合物能夠分解同乳腺癌相關(guān)的雌激素；服用β-胡蘿卜素 制劑可使乳腺癌等癌癥發(fā)病率下降1/2~2/3，胡蘿卜、大辣椒、菠菜、韭菜、油菜、小白菜、芹菜、西紅柿、竹筍、苜蓿和香菜等蔬菜含有豐富的β-胡蘿卜 素制劑；硒攝取量與包括乳腺癌在內(nèi)的癌癥呈負(fù)相關(guān)性，女性平時(shí)可以多吃大蒜、大白菜、洋蔥和南瓜等含硒的蔬菜。

未經(jīng)加工的粗糧、谷類

相對(duì)于平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧來說，玉米、紫米、高粱、燕麥、黃豆、青豆、赤豆、綠豆等粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，纖維素有助于抵抗乳腺癌、胃癌、腸癌等多種疾病。此外，堅(jiān)果含有大量的抗氧化劑，也可以起到抗癌的效果。