脂肪肝是由于后天不良飲食習(xí)慣而引起的肝臟代謝疾病，脂肪肝治療除了使用藥物外，關(guān)鍵是祛除病因，藥物治療脂肪肝只是輔助療法，脂肪肝的食療方法才是治療的關(guān)鍵。

脂肪肝治療關(guān)鍵在祛除病因

健康人的肝臟中脂肪只占重量的3－5％，肝內(nèi)如有過(guò)量脂肪沉積，為病理狀態(tài)，臨床上稱為脂肪肝。

輕度的脂肪肝病人，早期可能沒(méi)有任何癥狀，肝細(xì)胞的脂肪化仍然是可逆性的改變，只要注意治療，多半可以恢復(fù)正常。如果脂肪肝持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，病人可出現(xiàn)食欲不振、腹脹、肝腫大、肝區(qū)隱痛、壓痛明顯，少數(shù)病人還可能出現(xiàn)輕度黃疸，肝功化驗(yàn)轉(zhuǎn)氨酶升高，膽堿脂酶升高等，可使肝細(xì)胞進(jìn)一步纖維化，重者則可能轉(zhuǎn)變?yōu)楦斡不?，直接影響健康?/p>

治療脂肪肝，除藥物治療外，關(guān)鍵是去掉或控制其病因。如果身體肥胖、熱量攝入過(guò)多，則要控制飲食，做到定量、以素為主，多吃蔬菜、水果。平時(shí)宜食用高蛋白、低脂肪、低糖及富含維生素的食物，少食油膩及含熱量高的甜食品，以減少總熱量的攝入，促使體內(nèi)多余的脂肪氧化消耗。爭(zhēng)取每半個(gè)月減輕體重0.5－1公斤，逐步降到正常標(biāo)準(zhǔn)體重。臨床資料表明，長(zhǎng)期飲烈性酒可直接造成肝損傷，而導(dǎo)致肝內(nèi)脂肪蓄積或肝細(xì)胞纖維化，故脂肪肝病人應(yīng)絕對(duì)忌酒。

另外，脂肪肝病人要堅(jiān)持體育鍛煉和體力活動(dòng)，因?yàn)檫@樣能夠促進(jìn)肝臟代謝，有利于血液循環(huán)，有利于消耗肝臟內(nèi)過(guò)剩物質(zhì)，對(duì)肥胖及脂肪肝病人都有良好的防治作用。此外，脂肪肝的食療方法還有以下幾種。

脂肪肝食療方法推薦：

脂肪肝食療方法一：海帶燒木耳

用料：鮮海帶250克、黑木耳40克、芹菜100克、香醋12克、精鹽4克、味精3克、白糖8克、蔥白10克、姜片5克、料酒20克、生油25克。

制法：海帶洗凈，橫切成約1厘米寬的條，用沸水煮一下。蔥白切段，芹菜洗凈切段。黑木耳發(fā)水，揀去雜質(zhì)，洗凈。旺火起油鍋，爆炒蔥白、姜片，倒入海帶、木耳，加白糖、香醋、精鹽、料酒及酌加素湯燒半小時(shí)，倒入芹菜、味精，裝碟上桌即可。

方解：海帶性寒，所含的豐富?；撬峥山档脱澳懼械哪懝檀?，海帶的食物纖維褐藻酸，也可抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)其排泄。此外，海帶中的鈣不僅抑制膽固醇吸收，而且可以降低血壓。有專家建議每周吃一次海帶，三次紫菜，每天飲綠茶，對(duì)防治脂肪肝、高脂血癥均有良好的作用。

黑木耳味甘性平，功能益胃、活血、潤(rùn)燥、降壓、涼血。黑木耳能抑制血小板的凝集，減低血液凝塊，有防止冠心病的作用，降脂降壓等。藥理試驗(yàn)證實(shí)，芹菜有明顯的降壓作用，并可加速脂肪分解。

脂肪肝食療方二：消脂減肥茶

原料：綠茶6克、大黃2克。用沸水沖泡，隨渴隨飲。

方解：茶葉有增加血管彈性、降低膽固醇、防脂肪肝的作用。茶葉的咖啡因、茶堿可直接興奮心臟，擴(kuò)張冠狀血管，對(duì)末梢血管有直接擴(kuò)張作用。茶葉中茶多酚能抑制血清總膽固醇、三酰甘油及低密度蛋白膽固醇水平上升，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)的升高有明顯的抑制作用。

大黃有降低血清膽固醇作用，大黃的蒽醌類衍生物為瀉下的有效成分，故能瀉熱通便，清熱除濕。另外大黃對(duì)實(shí)驗(yàn)性肝損傷有明顯的保護(hù)作用。

脂肪肝食療方三：當(dāng)歸蘆薈茶

原料：決明子30克，當(dāng)歸15克，蘆薈30克，茶葉少許。

做法：先用水泡，然后將上述4味同加水一起煎煮，開(kāi)后再煎20-30分鐘，一天喝兩次。功效：治療脂肪肝，還可有效改善營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩狀況，增強(qiáng)體質(zhì)。

脂肪肝食療方四：山楂薏米粥

原料：山楂25克，薏米50克。

做法：薏米和山楂2：1的比例熬成。山楂不僅開(kāi)胃，而且還有利于胃腸道消化，除去體內(nèi)的脂肪。山楂飯既美味可口，又不會(huì)增加脂肪。功效：堅(jiān)持服用1-2個(gè)月，就可以消除體內(nèi)堆積的多余脂肪。還可用山楂泡茶，山楂茶清爽自然，酸甜味好。

治療脂肪肝應(yīng)當(dāng)藥物治療及飲食療法想結(jié)合，脂肪肝的食療方法才是控制肝病的關(guān)鍵，所以，脂肪肝患者一定要控制飲食，避免肝病進(jìn)一步惡化。