急性肝功能不全的臨床表現(xiàn)為極度乏力，頻繁惡心嘔吐或伴有肝臭，或兼有中毒性鼓腸者，或收縮壓低于80 mmHg者，預(yù)后惡劣。肝性腦病分期與生存率呈負(fù)相關(guān)，Ⅳ期腦病生存率僅為18%。出現(xiàn)嚴(yán)重并發(fā)癥如胃腸道出血、呼吸循環(huán)衰竭、腎功能衰竭等提示預(yù)后不良。肝臟體積迅速縮小提示預(yù)后較差，有報(bào)道所有生存病例肝臟體積>650 ml。

日常飲食及生活中的注意事項(xiàng)宜：

1、 酸

從中醫(yī)的角度來看，酸性食物可引藥入肝。中藥中的五味子就屬酸性，它可引藥入肝，降低轉(zhuǎn)氨酶。過去，還曾經(jīng)流行過米醋治療肝炎。另外，酸性食物還可增加食欲。

2、 甜

甜性食物可給肝炎患者補(bǔ)充一定的熱量，易吸收，有利肝炎的恢復(fù)，在肝炎的急性期，食欲減低，進(jìn)甜食是好的。

3、苦

中醫(yī)認(rèn)為苦性食物屬寒，可清熱解毒。對(duì)肝膽濕熱型肝病患者進(jìn)食苦性食物是有益的，但啤酒例外。

飲食禁忌：

1、忌辛辣

辛辣食品易引起消化道生濕化熱，濕熱夾雜，肝膽氣機(jī)失調(diào)，消化功能減弱。故應(yīng)避免食用辛辣之品。

2、忌 酒

不宜飲酒：酒精的90%要在肝臟內(nèi)代謝，酒精可以使肝細(xì)胞的正常酶系統(tǒng)受到干擾破壞，所以直接損害肝細(xì)胞，使肝細(xì)胞壞死。患有急性或慢性活動(dòng)期肝炎的病人，即使少量飲酒，也會(huì)使病情反復(fù)或發(fā)生變化。

3、忌食加工食品

少吃罐裝或瓶裝的飲料、食品。這是由于罐裝、瓶裝的飲料、食品中往往加入防腐劑，對(duì)肝臟或多或少都有毒性。

4、忌濫用激素、抗生素

是藥三分毒，藥物對(duì)肝腎多有損害，肝病患者一定要在醫(yī)生的正確指導(dǎo)下，合理用藥。

5、忌亂用補(bǔ)品

膳食平衡是保持身體健康的基本條件，如滋補(bǔ)不當(dāng)，臟腑功能失調(diào)，打破平衡，會(huì)影響健康。

6、忌過多食用蛋白飲食

對(duì)于病情嚴(yán)重的肝炎病人來說，由于胃黏膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失調(diào)等，使人消化吸收功能降低。如果吃太多蛋、甲魚、瘦肉等高蛋白食物，會(huì)引起消化不良和腹脹等病癥。

7、忌高銅飲食

肝功能不全時(shí)不能很好地調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡，而銅易于在肝臟內(nèi)積聚。研究表明，肝病患者的肝臟內(nèi)銅的儲(chǔ)存量是正常人的5-10倍，患膽汁性肝硬化患者的肝臟內(nèi)銅的含量要比正常人高60-80倍。醫(yī)學(xué)專家指出，肝臟內(nèi)存銅過多，可導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死。同時(shí)，體內(nèi)銅過多，可引起腎功能不全。故肝病病人應(yīng)少吃海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品。