患有疾病的患者如果自己本身不注意家庭護(hù)理，那么將會嚴(yán)重影響到家庭其他成員。痛風(fēng)是因?yàn)轶w內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生異常而使血尿酸過高。所以營養(yǎng)治療原則上，無論是急性還是慢性痛風(fēng)，飲食均應(yīng)控制富含嘌呤堿的食品。

家庭成員中患有痛風(fēng)，飲食應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

1、維持理想體重，超重或肥胖就應(yīng)該減輕體重。不過，減輕體重應(yīng)循序漸進(jìn)，否則輕易導(dǎo)致酮癥或痛風(fēng)急性發(fā)作。

2、限止嘌呤攝入。嘌呤是細(xì)胞核中的一種成分，只要含有細(xì)胞的食品就含有嘌呤，動(dòng)物性食品中嘌呤含量較多?；颊呓硟?nèi)臟、骨髓、海味、發(fā)酵食品、豆類等。

3、大量喝水，逐日應(yīng)該喝水2000ml至3000ml，促進(jìn)尿酸排除。

4、禁酒！酒精輕易使體內(nèi)乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發(fā)痛風(fēng)。

痛風(fēng)是因?yàn)轶w內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生異常而使血尿酸過高。所以營養(yǎng)治療原則上，無論是急性還是慢性痛風(fēng)，飲食均應(yīng)控制富含嘌呤堿的食品。而食物原料只要有細(xì)胞，有遺傳物質(zhì)，經(jīng)過分解代謝都會產(chǎn)生嘌呤，只是含量多少不同而已。

痛風(fēng)患者可以吃豆腐嗎

根據(jù)我國的食物成分表，嘌呤的含量分為4個(gè)檔次，其中嘌呤含量較少的（25~75毫克/100克）有豆腐、洋菇、蘑菇等，而嘌呤含量最高（≥150毫克/100克）的有海鰻、草蝦、雞腸、發(fā)芽豆類、黃豆芽、豆苗等。

由此看來，豆腐的嘌呤含量并不高，痛風(fēng)病人可以吃嘌呤75毫克/100克以下的食物。

可能是因?yàn)槎诡愐约鞍l(fā)芽豆類的食物含嘌呤比較多，而人們就誤以為凡是跟“豆”相關(guān)聯(lián)的食品都是“罪魁禍?zhǔn)住薄Ｒ话銇碚f，痛風(fēng)病人整粒黃豆、豆?jié){不宣大量食用，如果已經(jīng)做成豆制品，是完全可以吃的。

因?yàn)猷堰士扇苡谒?，在豆制品加工過程中，嘌呤會隨水流失。如果實(shí)在不放心，可以把豆腐、百葉、豆腐干切成片或小塊，再放入開水鍋中煮燙3～5分鐘，撈起豆制品，棄湯即可，這樣其中的嘌呤會更少。